Aubergine, crue
Valeurs nutritionnelles pour 100 g et par portion, avec la source de chaque valeur. (Eggplant, raw)
Pour 100 g
- 22,9 kcalÉnergie
- 0,98 gProtéines
- 0,18 gLipides
- 2,7 gGlucides
| Nutriment | Pour 100 g | Champ source |
|---|---|---|
| Énergie | 22,9 kcal | col:Energy, Regulation EU No 1169 2011 Energy, Regulation EU No 1169 2011 (kcal 100g) |
| Énergie (kJ) | 95,5 kJ | col:Energy, Regulation EU No 1169 2011 Energy, Regulation EU No 1169 2011 (kJ 100g) |
| Protéines | 0,98 g | col:Protein Protein (g 100g) |
| Lipides | 0,18 g | col:Fat Fat (g 100g) |
| Acides gras saturés | 0,034 g | col:FA saturated FA saturated (g 100g) |
| Acides gras monoinsaturés | 0,016 g | col:FA mono FA mono (g 100g) |
| Acides gras polyinsaturés | 0,076 g | col:FA poly FA poly (g 100g) |
| Cholestérol | 0 mg | col:Cholesterol Cholesterol (mg 100g) |
| Glucides | 2,7 g | col:Carbohydrate Carbohydrate (g 100g) |
| Sucres | 2,7 g | col:Sugars Sugars (g 100g) |
| Fibres alimentaires | 3 g | col:Fibres Fibres (g 100g) |
| Sodium | 2 mg | col:Sodium Sodium (mg 100g) |
| Sel | 0,005 g | col:Salt Salt (g 100g) |
| Potassium | 229 mg | col:Potassium Potassium (mg 100g) |
| Calcium | 9 mg | col:Calcium Calcium (mg 100g) |
| Fer | 0,23 mg | col:Iron Iron (mg 100g) |
| Eau | 92,3 g | col:Water Water (g 100g) |
| Alcool | 0 g | col:Alcohol Alcohol (g 100g) |
Les glucides sont les glucides disponibles, hors fibres (méthode CIQUAL).
Portions
La source publie des valeurs pour 100 g uniquement, sans poids de portion.
À propos de cette fiche
- Source
- ANSES-CIQUAL 2025, 2025 (file dated 2025-11-03)
- Fiche source
- ciqual:20053
- Récupéré le
- 2026-10-10
- Groupe d’aliments
- Légumes
- Préparation
- cru
Anses. 2025. Ciqual French food composition table.
Notes de contrôle
- no portion with a gram (or ml) weight in the source
Ces notes viennent des contrôles automatiques de chaque fiche ; une valeur manquante reste vide et n’est jamais comptée comme zéro.
Noms dans d’autres langues
- English: Eggplant, raw (nom officiel de la source)
- Français: Aubergine, crue (nom officiel de la source)
- Deutsch: Aubergine, roh (traduction automatique, confirmée par une seconde passe indépendante)
- Italiano: Melanzana, cruda (traduction automatique, confirmée par une seconde passe indépendante)
- Español: Berenjena, cruda (traduction automatique, confirmée par une seconde passe indépendante)
Aliments proches
- Rostis ou galette de pomme de terre
- Igname, crue
- Poireau, cru
- Chou kale, cru
- Gombo, fruit, cru
- Oignon, cru
- Champignon, morille, crue
- Oseille, crue
Par l’API
La même fiche, avec la provenance de chaque valeur, depuis l’API NutrientGraph :
curl -s "https://api.nutrientgraph.com/v1/food/foods/ciqual:20053" -H "X-API-Key: $API_KEY"Données de référence copiées de tables publiques de composition des aliments. Ce ne sont pas des conseils médicaux ou diététiques.