Sanglier, viande crue
Valeurs nutritionnelles pour 100 g et par portion, avec la source de chaque valeur. (Wild boar, raw)
Pour 100 g
- 150 kcalÉnergie
- 21,5 gProtéines
- 7,14 gLipides
- 0 gGlucides
| Nutriment | Pour 100 g | Champ source |
|---|---|---|
| Énergie | 150 kcal | col:Energy, Regulation EU No 1169 2011 Energy, Regulation EU No 1169 2011 (kcal 100g) |
| Énergie (kJ) | 630 kJ | col:Energy, Regulation EU No 1169 2011 Energy, Regulation EU No 1169 2011 (kJ 100g) |
| Protéines | 21,5 g | col:Protein Protein (g 100g) |
| Lipides | 7,14 g | col:Fat Fat (g 100g) |
| Acides gras saturés | 2,62 g | col:FA saturated FA saturated (g 100g) |
| Acides gras monoinsaturés | 4,13 g | col:FA mono FA mono (g 100g) |
| Acides gras polyinsaturés | 0,39 g | col:FA poly FA poly (g 100g) |
| Cholestérol | 63 mg | col:Cholesterol Cholesterol (mg 100g) |
| Glucides | 0 g | col:Carbohydrate Carbohydrate (g 100g) |
| Sucres | traces (inférieur à la limite de quantification ou traces, tel que publié) | col:Sugars Sugars (g 100g) |
| Fibres alimentaires | 0 g | col:Fibres Fibres (g 100g) |
| Sodium | 84,7 mg | col:Sodium Sodium (mg 100g) |
| Sel | 0,21 g | col:Salt Salt (g 100g) |
| Potassium | 342 mg | col:Potassium Potassium (mg 100g) |
| Calcium | 8,95 mg | col:Calcium Calcium (mg 100g) |
| Fer | 1,43 mg | col:Iron Iron (mg 100g) |
| Eau | 71,1 g | col:Water Water (g 100g) |
| Alcool | 0 g | col:Alcohol Alcohol (g 100g) |
Les glucides sont les glucides disponibles, hors fibres (méthode CIQUAL).
Portions
La source publie des valeurs pour 100 g uniquement, sans poids de portion.
À propos de cette fiche
- Source
- ANSES-CIQUAL 2025, 2025 (file dated 2025-11-03)
- Fiche source
- ciqual:14002
- Récupéré le
- 2026-10-10
- Groupe d’aliments
- Viandes
- Préparation
- cru
Anses. 2025. Ciqual French food composition table.
Notes de contrôle
- no portion with a gram (or ml) weight in the source
Ces notes viennent des contrôles automatiques de chaque fiche ; une valeur manquante reste vide et n’est jamais comptée comme zéro.
Noms dans d’autres langues
- English: Wild boar, raw (nom officiel de la source)
- Français: Sanglier, viande crue (nom officiel de la source)
- Deutsch: Wildschwein, Fleisch, roh (traduction automatique, confirmée par une seconde passe indépendante)
- Italiano: Cinghiale, carne cruda (traduction automatique, confirmée par une seconde passe indépendante)
- Español: Jabalí, carne cruda (traduction automatique, confirmée par une seconde passe indépendante)
Aliments proches
- Sanglier, viande rôtie/cuite au four
- Chevreau, viande crue
- Boeuf braisé
- Chevreau, viande cuite
- Veau, filet cru
- Porc, palette crue
- Veau, filet rôti/cuit au four
- Agneau, côtelette grillée/poêlée
Par l’API
La même fiche, avec la provenance de chaque valeur, depuis l’API NutrientGraph :
curl -s "https://api.nutrientgraph.com/v1/food/foods/ciqual:14002" -H "X-API-Key: $API_KEY"Données de référence copiées de tables publiques de composition des aliments. Ce ne sont pas des conseils médicaux ou diététiques.