Gruyère, sans précision (origine France ou Suisse)
Valeurs nutritionnelles pour 100 g et par portion, avec la source de chaque valeur. (Gruyere cheese, from cow's milk)
Pour 100 g
- 408 kcalÉnergie
- 26,3 gProtéines
- 33,5 gLipides
- 0,78 gGlucides
| Nutriment | Pour 100 g | Champ source |
|---|---|---|
| Énergie | 408 kcal | col:Energy, Regulation EU No 1169 2011 Energy, Regulation EU No 1169 2011 (kcal 100g) |
| Énergie (kJ) | 1 690 kJ | col:Energy, Regulation EU No 1169 2011 Energy, Regulation EU No 1169 2011 (kJ 100g) |
| Protéines | 26,3 g | col:Protein Protein (g 100g) |
| Lipides | 33,5 g | col:Fat Fat (g 100g) |
| Acides gras saturés | 22 g | col:FA saturated FA saturated (g 100g) |
| Acides gras monoinsaturés | 9,55 g | col:FA mono FA mono (g 100g) |
| Acides gras polyinsaturés | 1,47 g | col:FA poly FA poly (g 100g) |
| Cholestérol | 110 mg | col:Cholesterol Cholesterol (mg 100g) |
| Glucides | 0,78 g | col:Carbohydrate Carbohydrate (g 100g) |
| Sucres | 0 g | col:Sugars Sugars (g 100g) |
| Fibres alimentaires | 0 g | col:Fibres Fibres (g 100g) |
| Sodium | 320 mg | col:Sodium Sodium (mg 100g) |
| Sel | 1,3 g | col:Salt Salt (g 100g) |
| Potassium | 81 mg | col:Potassium Potassium (mg 100g) |
| Calcium | 800 mg | col:Calcium Calcium (mg 100g) |
| Fer | 0,17 mg | col:Iron Iron (mg 100g) |
| Eau | 32,5 g | col:Water Water (g 100g) |
| Alcool | 0 g | col:Alcohol Alcohol (g 100g) |
Les glucides sont les glucides disponibles, hors fibres (méthode CIQUAL).
Portions
La source publie des valeurs pour 100 g uniquement, sans poids de portion.
À propos de cette fiche
- Source
- ANSES-CIQUAL 2025, 2025 (file dated 2025-11-03)
- Fiche source
- ciqual:12114
- Récupéré le
- 2026-10-10
- Groupe d’aliments
- Fromages
- Préparation
- tel que vendu
Anses. 2025. Ciqual French food composition table.
Notes de contrôle
- salt 1.30 g implies sodium 520 mg, sodium is 320 mg
- no portion with a gram (or ml) weight in the source
Ces notes viennent des contrôles automatiques de chaque fiche ; une valeur manquante reste vide et n’est jamais comptée comme zéro.
Noms dans d’autres langues
- English: Gruyere cheese, from cow's milk (nom officiel de la source)
- Français: Gruyère, sans précision (origine France ou Suisse) (nom officiel de la source)
- Deutsch: Gruyère, o. n. A. (Herkunft Frankreich oder Schweiz) (traduction automatique, confirmée par une seconde passe indépendante)
- Italiano: Gruviera, non specificato (origine Francia o Svizzera) (traduction automatique, confirmée par une seconde passe indépendante)
- Español: Gruyer, sin especificar (origen Francia o Suiza) (traduction automatique, confirmée par une seconde passe indépendante)
Aliments proches
- Fromage (aliment moyen)
- Fromage à pâte pressée cuite (aliment moyen)
- Fromage de lactosérum de brebis
- Burrata
- Brie, sans précision
- Fromage bleu au lait de vache, non allégé en matière grasse
- Tomme ou tome de vache
- Fromage de chèvre à pâte pressée non cuite, type tomme ou tome ou gouda de chèvre
Par l’API
La même fiche, avec la provenance de chaque valeur, depuis l’API NutrientGraph :
curl -s "https://api.nutrientgraph.com/v1/food/foods/ciqual:12114" -H "X-API-Key: $API_KEY"Données de référence copiées de tables publiques de composition des aliments. Ce ne sont pas des conseils médicaux ou diététiques.