Bœuf, salé (saumuré), "corned beef", poitrine, cuit
Valeurs nutritionnelles pour 100 g et par portion, avec la source de chaque valeur. (Beef, cured, corned beef, brisket, cooked)
Pour 100 g
- 251 kcalÉnergie
- 18,17 gProtéines
- 18,98 gLipides
- 0,47 gGlucides
| Nutriment | Pour 100 g | 3 oz | Champ source |
|---|---|---|---|
| Énergie | 251 kcal | 213 kcal | 1008 Energy |
| Énergie (kJ) | 1 050 kJ | 893 kJ | 1062 Energy |
| Protéines | 18,17 g | 15,4 g | 1003 Protein |
| Lipides | 18,98 g | 16,1 g | 1004 Total lipid (fat) |
| Acides gras saturés | 6,34 g | 5,4 g | 1258 Fatty acids, total saturated |
| Acides gras monoinsaturés | 9,22 g | 7,8 g | 1292 Fatty acids, total monounsaturated |
| Acides gras polyinsaturés | 0,67 g | 0,57 g | 1293 Fatty acids, total polyunsaturated |
| Cholestérol | 98 mg | 83 mg | 1253 Cholesterol |
| Glucides | 0,47 g | 0,4 g | 1005 Carbohydrate, by difference |
| Sucres | 0 g | 0 g | 2000 Total Sugars |
| Fibres alimentaires | 0 g | 0 g | 1079 Fiber, total dietary |
| Sodium | 973 mg | 827 mg | 1093 Sodium, Na |
| Potassium | 145 mg | 123 mg | 1092 Potassium, K |
| Calcium | 8 mg | 6,8 mg | 1087 Calcium, Ca |
| Fer | 1,86 mg | 1,6 mg | 1089 Iron, Fe |
| Eau | 59,79 g | 50,8 g | 1051 Water |
| Alcool | 0 g | 0 g | 1018 Alcohol, ethyl |
Les glucides sont calculés par différence et incluent les fibres (méthode USDA).
Portions
| Portion | Poids | Énergie (kcal) | Protéines (g) | Lipides (g) | Glucides (g) | Sucres (g) | Fibres alimentaires (g) | Sodium (mg) |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 3 oz | 85 g | 213 | 15,4 | 16,1 | 0,4 | 0 | 0 | 827 |
| 1 piece, cooked, excluding refuse (yield from 1 lb raw meat with refuse) | 320 g | 803 | 58,1 | 60,7 | 1,5 | 0 | 0 | 3 114 |
| 1 piece/slice, any size | 30 g | 75 | 5,5 | 5,7 | 0,14 | 0 | 0 | 292 |
| 1 oz yields | 20 g | 50 | 3,6 | 3,8 | 0,094 | 0 | 0 | 195 |
| 1 cubic inch | 17 g | 43 | 3,1 | 3,2 | 0,08 | 0 | 0 | 165 |
| 1 cup | 135 g | 339 | 24,5 | 25,6 | 0,63 | 0 | 0 | 1 314 |
| Quantity not specified | 60 g | 151 | 10,9 | 11,4 | 0,28 | 0 | 0 | 584 |
Les valeurs par portion sont calculées à partir des valeurs pour 100 g et du poids de la portion.
À propos de cette fiche
- Source
- USDA FoodData Central, SR Legacy, 2018-04
- Fiche source
- fdc:170200
- Publication
- 2019-04-01
- Récupéré le
- 2026-10-10
- Groupe d’aliments
- Viandes
- Préparation
- cuit
U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, SR Legacy 2018-04.
Noms dans d’autres langues
- English: Beef, cured, corned beef, brisket, cooked (nom officiel de la source)
- Français: Bœuf, salé (saumuré), "corned beef", poitrine, cuit (traduction automatique, confirmée par une seconde passe indépendante)
- Deutsch: Rind, gepökelt, „Corned Beef“, Brust, gegart (traduction automatique, corrigée par une seconde passe indépendante)
- Italiano: Manzo, stagionato, "corned beef", punta di petto, cotto (traduction automatique, confirmée par une seconde passe indépendante)
- Español: Ternera, curada, "corned beef", pecho, cocinada (traduction automatique, confirmée par une seconde passe indépendante)
Aliments proches
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Par l’API
La même fiche, avec la provenance de chaque valeur, depuis l’API NutrientGraph :
curl -s "https://api.nutrientgraph.com/v1/food/foods/fdc:170200" -H "X-API-Key: $API_KEY"Données de référence copiées de tables publiques de composition des aliments. Ce ne sont pas des conseils médicaux ou diététiques.