Escalope panée, viennoise ou milanaise, veau, cuite
Valeurs nutritionnelles pour 100 g et par portion, avec la source de chaque valeur. (Milanese-style veal escalope or breaded veal escalope)
Pour 100 g
- 271 kcalÉnergie
- 22,9 gProtéines
- 14,1 gLipides
- 12,6 gGlucides
| Nutriment | Pour 100 g | Champ source |
|---|---|---|
| Énergie | 271 kcal | col:Energy, Regulation EU No 1169 2011 Energy, Regulation EU No 1169 2011 (kcal 100g) |
| Énergie (kJ) | 1 130 kJ | col:Energy, Regulation EU No 1169 2011 Energy, Regulation EU No 1169 2011 (kJ 100g) |
| Protéines | 22,9 g | col:Protein Protein (g 100g) |
| Lipides | 14,1 g | col:Fat Fat (g 100g) |
| Acides gras saturés | 2,42 g | col:FA saturated FA saturated (g 100g) |
| Acides gras monoinsaturés | 7,04 g | col:FA mono FA mono (g 100g) |
| Acides gras polyinsaturés | 3,87 g | col:FA poly FA poly (g 100g) |
| Cholestérol | 72,4 mg | col:Cholesterol Cholesterol (mg 100g) |
| Glucides | 12,6 g | col:Carbohydrate Carbohydrate (g 100g) |
| Sucres | 0,49 g | col:Sugars Sugars (g 100g) |
| Fibres alimentaires | 0,94 g | col:Fibres Fibres (g 100g) |
| Sodium | 394 mg | col:Sodium Sodium (mg 100g) |
| Sel | 0,98 g | col:Salt Salt (g 100g) |
| Potassium | 328 mg | col:Potassium Potassium (mg 100g) |
| Calcium | 28,7 mg | col:Calcium Calcium (mg 100g) |
| Fer | 1,11 mg | col:Iron Iron (mg 100g) |
| Eau | 47,8 g | col:Water Water (g 100g) |
| Alcool | 0 g | col:Alcohol Alcohol (g 100g) |
Les glucides sont les glucides disponibles, hors fibres (méthode CIQUAL).
Portions
La source publie des valeurs pour 100 g uniquement, sans poids de portion.
À propos de cette fiche
- Source
- ANSES-CIQUAL 2025, 2025 (file dated 2025-11-03)
- Fiche source
- ciqual:25173
- Récupéré le
- 2026-10-10
- Groupe d’aliments
- Plats composés
- Préparation
- tel que vendu
Anses. 2025. Ciqual French food composition table.
Notes de contrôle
- no portion with a gram (or ml) weight in the source
Ces notes viennent des contrôles automatiques de chaque fiche ; une valeur manquante reste vide et n’est jamais comptée comme zéro.
Noms dans d’autres langues
- English: Milanese-style veal escalope or breaded veal escalope (nom officiel de la source)
- Français: Escalope panée, viennoise ou milanaise, veau, cuite (nom officiel de la source)
- Deutsch: Paniertes Schnitzel, Wiener oder Mailänder Art, Kalb, gegart (traduction automatique, confirmée par une seconde passe indépendante)
- Italiano: Scaloppina impanata, alla viennese o alla milanese, vitello, cotta (traduction automatique, confirmée par une seconde passe indépendante)
- Español: Escalope empanado, a la vienesa o milanesa, ternera, cocinado (traduction automatique, confirmée par une seconde passe indépendante)
Aliments proches
- Escalope panée, viennoise ou milanaise, dinde, cuite
- Escalope panée, viennoise ou milanaise, poulet, cuite
- Rouleau de printemps
- Soufflé au fromage
- Paupiette de veau
- Brochette de poisson
- Brochette d'agneau
- Paupiette de volaille
Par l’API
La même fiche, avec la provenance de chaque valeur, depuis l’API NutrientGraph :
curl -s "https://api.nutrientgraph.com/v1/food/foods/ciqual:25173" -H "X-API-Key: $API_KEY"Données de référence copiées de tables publiques de composition des aliments. Ce ne sont pas des conseils médicaux ou diététiques.