Bœuf, abats et sous-produits, langue, cuit, mijoté
Valeurs nutritionnelles pour 100 g et par portion, avec la source de chaque valeur. (Beef, variety meats and by-products, tongue, cooked, simmered)
Pour 100 g
- 284 kcalÉnergie
- 19,29 gProtéines
- 22,3 gLipides
- 0 gGlucides
| Nutriment | Pour 100 g | 3 oz | Champ source |
|---|---|---|---|
| Énergie | 284 kcal | 241 kcal | 1008 Energy |
| Énergie (kJ) | 1 186 kJ | 1 008 kJ | 1062 Energy |
| Protéines | 19,29 g | 16,4 g | 1003 Protein |
| Lipides | 22,3 g | 19 g | 1004 Total lipid (fat) |
| Acides gras saturés | 8,125 g | 6,9 g | 1258 Fatty acids, total saturated |
| Acides gras monoinsaturés | 10,102 g | 8,6 g | 1292 Fatty acids, total monounsaturated |
| Acides gras polyinsaturés | 0,746 g | 0,63 g | 1293 Fatty acids, total polyunsaturated |
| Acides gras trans | 0,84 g | 0,71 g | 1257 Fatty acids, total trans |
| Cholestérol | 132 mg | 112 mg | 1253 Cholesterol |
| Glucides | 0 g | 0 g | 1005 Carbohydrate, by difference |
| Sucres | 0 g | 0 g | 2000 Total Sugars |
| Fibres alimentaires | 0 g | 0 g | 1079 Fiber, total dietary |
| Sodium | 65 mg | 55 mg | 1093 Sodium, Na |
| Potassium | 184 mg | 156 mg | 1092 Potassium, K |
| Calcium | 5 mg | 4,3 mg | 1087 Calcium, Ca |
| Fer | 2,61 mg | 2,2 mg | 1089 Iron, Fe |
| Eau | 57,87 g | 49,2 g | 1051 Water |
| Alcool | 0 g | 0 g | 1018 Alcohol, ethyl |
Les glucides sont calculés par différence et incluent les fibres (méthode USDA).
Portions
| Portion | Poids | Énergie (kcal) | Protéines (g) | Lipides (g) | Glucides (g) | Sucres (g) | Fibres alimentaires (g) | Sodium (mg) |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 3 oz | 85 g | 241 | 16,4 | 19 | 0 | 0 | 0 | 55 |
Les valeurs par portion sont calculées à partir des valeurs pour 100 g et du poids de la portion.
À propos de cette fiche
- Source
- USDA FoodData Central, SR Legacy, 2018-04
- Fiche source
- fdc:170598
- Publication
- 2019-04-01
- Récupéré le
- 2026-10-10
- Groupe d’aliments
- Viandes
- Préparation
- cuit
U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, SR Legacy 2018-04.
Noms dans d’autres langues
- English: Beef, variety meats and by-products, tongue, cooked, simmered (nom officiel de la source)
- Français: Bœuf, abats et sous-produits, langue, cuit, mijoté (traduction automatique, confirmée par une seconde passe indépendante)
- Deutsch: Rind, Innereien und Nebenprodukte, Zunge, gegart, geköchelt (traduction automatique, confirmée par une seconde passe indépendante)
- Italiano: Manzo, frattaglie e sottoprodotti, lingua, cotto, sobbollito (traduction automatique, confirmée par une seconde passe indépendante)
- Español: Ternera, vísceras y subproductos, lengua, cocinada, cocida a fuego lento (traduction automatique, confirmée par une seconde passe indépendante)
Aliments proches
- Bœuf, cuisse (round), steak de tende de tranche, maigre et gras séparables, paré à 1/8" de gras, toutes catégories, cuit, grillé au four
- Bœuf, haché, galettes (steaks hachés), surgelé, cuit, grillé au four
- Bœuf, cuisse (round), rôti de tende de tranche, désossé, maigre et gras séparables, paré à 0" de gras, toutes catégories, cuit, rôti
- Bœuf, haché, 80 % maigre / 20 % gras, émietté, cuit, revenu à la poêle
- Bœuf, haché, 85 % maigre / 15 % gras, émietté, cuit, revenu à la poêle
- Bœuf, salé (saumuré), "corned beef", poitrine, cuit
- Bœuf, haché, 75 % maigre / 25 % gras, galette (steak haché), cuit, grillé au four
- Bœuf, longe, faux-filet (top loin), maigre et gras séparables, paré à 1/8" de gras, toutes catégories, cuit, grillé
Par l’API
La même fiche, avec la provenance de chaque valeur, depuis l’API NutrientGraph :
curl -s "https://api.nutrientgraph.com/v1/food/foods/fdc:170598" -H "X-API-Key: $API_KEY"Données de référence copiées de tables publiques de composition des aliments. Ce ne sont pas des conseils médicaux ou diététiques.