Bœuf, paleron, steak central sous palette, désossé, "Denver Cut", maigre et gras séparables, paré à 0" de gras, toutes catégories, cuit, grillé
Valeurs nutritionnelles pour 100 g et par portion, avec la source de chaque valeur. (Beef, chuck, under blade center steak, boneless, Denver Cut, separable lean and fat, trimmed to 0" fat, all grades, cooked, grilled)
Pour 100 g
- 227 kcalÉnergie
- 26,18 gProtéines
- 13,54 gLipides
- 0,21 gGlucides
| Nutriment | Pour 100 g | 3 oz | Champ source |
|---|---|---|---|
| Énergie | 227 kcal | 193 kcal | 1008 Energy |
| Énergie (kJ) | 952 kJ | 809 kJ | 1062 Energy |
| Protéines | 26,18 g | 22,3 g | 1003 Protein |
| Lipides | 13,54 g | 11,5 g | 1004 Total lipid (fat) |
| Acides gras saturés | 5,692 g | 4,8 g | 1258 Fatty acids, total saturated |
| Acides gras monoinsaturés | 6,809 g | 5,8 g | 1292 Fatty acids, total monounsaturated |
| Acides gras polyinsaturés | 0,79 g | 0,67 g | 1293 Fatty acids, total polyunsaturated |
| Acides gras trans | 0,868 g | 0,74 g | 1257 Fatty acids, total trans |
| Cholestérol | 93 mg | 79 mg | 1253 Cholesterol |
| Glucides | 0,21 g | 0,18 g | 1005 Carbohydrate, by difference |
| Sucres | 0 g | 0 g | 2000 Total Sugars |
| Fibres alimentaires | 0 g | 0 g | 1079 Fiber, total dietary |
| Sodium | 73 mg | 62 mg | 1093 Sodium, Na |
| Potassium | 310 mg | 264 mg | 1092 Potassium, K |
| Calcium | 13 mg | 11 mg | 1087 Calcium, Ca |
| Fer | 3,26 mg | 2,8 mg | 1089 Iron, Fe |
| Eau | 59,08 g | 50,2 g | 1051 Water |
| Alcool | 0 g | 0 g | 1018 Alcohol, ethyl |
Les glucides sont calculés par différence et incluent les fibres (méthode USDA).
Portions
| Portion | Poids | Énergie (kcal) | Protéines (g) | Lipides (g) | Glucides (g) | Sucres (g) | Fibres alimentaires (g) | Sodium (mg) |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 3 oz | 85 g | 193 | 22,3 | 11,5 | 0,18 | 0 | 0 | 62 |
| 1 steak | 353 g | 801 | 92,4 | 47,8 | 0,74 | 0 | 0 | 258 |
Les valeurs par portion sont calculées à partir des valeurs pour 100 g et du poids de la portion.
À propos de cette fiche
- Source
- USDA FoodData Central, SR Legacy, 2018-04
- Fiche source
- fdc:170816
- Publication
- 2019-04-01
- Récupéré le
- 2026-10-10
- Groupe d’aliments
- Viandes
- Préparation
- cuit
U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, SR Legacy 2018-04.
Noms dans d’autres langues
- English: Beef, chuck, under blade center steak, boneless, Denver Cut, separable lean and fat, trimmed to 0" fat, all grades, cooked, grilled (nom officiel de la source)
- Français: Bœuf, paleron, steak central sous palette, désossé, "Denver Cut", maigre et gras séparables, paré à 0" de gras, toutes catégories, cuit, grillé (traduction automatique, confirmée par une seconde passe indépendante)
- Deutsch: Rind, Schulter (Chuck), Steak aus der Mitte unter der Schaufel, ohne Knochen, "Denver Cut", Muskelfleisch und Fett, auf 0" Fett pariert, alle Handelsklassen, gegart, gegrillt (traduction automatique, confirmée par une seconde passe indépendante)
- Italiano: Manzo, spalla, bistecca centrale sotto paletta, disossato, "Denver Cut", parte magra e grasso separabili, rifilato a 0" di grasso, tutte le categorie, cotto, alla griglia (traduction automatique, confirmée par une seconde passe indépendante)
- Español: Ternera, aguja, filete central bajo paleta, deshuesada, "Denver Cut", magro y grasa separables, recortado a 0" de grasa, todas las categorías, cocinada, a la parrilla (traduction automatique, confirmée par une seconde passe indépendante)
Aliments proches
- Bœuf, cuisse (round), steak de tende de tranche, maigre et gras séparables, paré à 1/8" de gras, toutes catégories, cuit, grillé au four
- Bœuf, haché, galettes (steaks hachés), surgelé, cuit, grillé au four
- Bœuf, cuisse (round), rôti de tende de tranche, désossé, maigre et gras séparables, paré à 0" de gras, toutes catégories, cuit, rôti
- Bœuf, haché, 80 % maigre / 20 % gras, émietté, cuit, revenu à la poêle
- Bœuf, haché, 85 % maigre / 15 % gras, émietté, cuit, revenu à la poêle
- Bœuf, salé (saumuré), "corned beef", poitrine, cuit
- Bœuf, haché, 75 % maigre / 25 % gras, galette (steak haché), cuit, grillé au four
- Bœuf, longe, faux-filet (top loin), maigre et gras séparables, paré à 1/8" de gras, toutes catégories, cuit, grillé
Par l’API
La même fiche, avec la provenance de chaque valeur, depuis l’API NutrientGraph :
curl -s "https://api.nutrientgraph.com/v1/food/foods/fdc:170816" -H "X-API-Key: $API_KEY"Données de référence copiées de tables publiques de composition des aliments. Ce ne sont pas des conseils médicaux ou diététiques.