Bœuf, rumsteck (top sirloin), steak, maigre séparable seulement, paré à 1/8" de gras, catégorie Choice, cru
Valeurs nutritionnelles pour 100 g et par portion, avec la source de chaque valeur. (Beef, top sirloin, steak, separable lean only, trimmed to 1/8" fat, choice, raw)
Pour 100 g
- 135 kcalÉnergie
- 21,91 gProtéines
- 4,62 gLipides
- 0 gGlucides
| Nutriment | Pour 100 g | 4 oz | Champ source |
|---|---|---|---|
| Énergie | 135 kcal | 153 kcal | 1008 Energy |
| Énergie (kJ) | 566 kJ | 640 kJ | 1062 Energy |
| Protéines | 21,91 g | 24,8 g | 1003 Protein |
| Lipides | 4,62 g | 5,2 g | 1004 Total lipid (fat) |
| Acides gras saturés | 1,709 g | 1,9 g | 1258 Fatty acids, total saturated |
| Acides gras monoinsaturés | 1,86 g | 2,1 g | 1292 Fatty acids, total monounsaturated |
| Acides gras polyinsaturés | 0,214 g | 0,24 g | 1293 Fatty acids, total polyunsaturated |
| Cholestérol | 61 mg | 69 mg | 1253 Cholesterol |
| Glucides | 0 g | 0 g | 1005 Carbohydrate, by difference |
| Sucres | 0 g | 0 g | 2000 Total Sugars |
| Fibres alimentaires | 0 g | 0 g | 1079 Fiber, total dietary |
| Sodium | 57 mg | 64 mg | 1093 Sodium, Na |
| Potassium | 342 mg | 386 mg | 1092 Potassium, K |
| Calcium | 28 mg | 32 mg | 1087 Calcium, Ca |
| Fer | 1,63 mg | 1,8 mg | 1089 Iron, Fe |
| Eau | 72,51 g | 81,9 g | 1051 Water |
| Alcool | 0 g | 0 g | 1018 Alcohol, ethyl |
Les glucides sont calculés par différence et incluent les fibres (méthode USDA).
Portions
| Portion | Poids | Énergie (kcal) | Protéines (g) | Lipides (g) | Glucides (g) | Sucres (g) | Fibres alimentaires (g) | Sodium (mg) |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 4 oz | 113 g | 153 | 24,8 | 5,2 | 0 | 0 | 0 | 64 |
| 1 lb | 453,6 g | 612 | 99,4 | 21 | 0 | 0 | 0 | 259 |
Les valeurs par portion sont calculées à partir des valeurs pour 100 g et du poids de la portion.
À propos de cette fiche
- Source
- USDA FoodData Central, SR Legacy, 2018-04
- Fiche source
- fdc:174763
- Publication
- 2019-04-01
- Récupéré le
- 2026-10-10
- Groupe d’aliments
- Viandes
- Préparation
- cru
U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, SR Legacy 2018-04.
Noms dans d’autres langues
- English: Beef, top sirloin, steak, separable lean only, trimmed to 1/8" fat, choice, raw (nom officiel de la source)
- Français: Bœuf, rumsteck (top sirloin), steak, maigre séparable seulement, paré à 1/8" de gras, catégorie Choice, cru (traduction automatique, confirmée par une seconde passe indépendante)
- Deutsch: Rind, Hüfte (Top Sirloin), Steak, nur Muskelfleisch, auf 1/8" Fett pariert, Handelsklasse Choice, roh (traduction automatique, confirmée par une seconde passe indépendante)
- Italiano: Manzo, scamone (top sirloin), bistecca, solo parte magra separabile, rifilato a 1/8" di grasso, categoria Choice, crudo (traduction automatique, confirmée par une seconde passe indépendante)
- Español: Ternera, cadera (top sirloin), filete, solo magro separable, recortado a 1/8" de grasa, categoría Choice, cruda (traduction automatique, confirmée par une seconde passe indépendante)
Aliments proches
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Par l’API
La même fiche, avec la provenance de chaque valeur, depuis l’API NutrientGraph :
curl -s "https://api.nutrientgraph.com/v1/food/foods/fdc:174763" -H "X-API-Key: $API_KEY"Données de référence copiées de tables publiques de composition des aliments. Ce ne sont pas des conseils médicaux ou diététiques.