Bœuf, salé (saumuré), séché
Valeurs nutritionnelles pour 100 g et par portion, avec la source de chaque valeur. (Beef, cured, dried)
Pour 100 g
- 153 kcalÉnergie
- 31,1 gProtéines
- 1,94 gLipides
- 2,76 gGlucides
| Nutriment | Pour 100 g | 10 slices | Champ source |
|---|---|---|---|
| Énergie | 153 kcal | 43 kcal | 1008 Energy |
| Énergie (kJ) | 640 kJ | 179 kJ | 1062 Energy |
| Protéines | 31,1 g | 8,7 g | 1003 Protein |
| Lipides | 1,94 g | 0,54 g | 1004 Total lipid (fat) |
| Acides gras saturés | 0,95 g | 0,27 g | 1258 Fatty acids, total saturated |
| Acides gras monoinsaturés | 0,84 g | 0,24 g | 1292 Fatty acids, total monounsaturated |
| Acides gras polyinsaturés | 0,07 g | 0,02 g | 1293 Fatty acids, total polyunsaturated |
| Cholestérol | 79 mg | 22 mg | 1253 Cholesterol |
| Glucides | 2,76 g | 0,77 g | 1005 Carbohydrate, by difference |
| Sucres | 2,7 g | 0,76 g | 2000 Total Sugars |
| Fibres alimentaires | 0 g | 0 g | 1079 Fiber, total dietary |
| Sodium | 2 790 mg | 781 mg | 1093 Sodium, Na |
| Potassium | 235 mg | 66 mg | 1092 Potassium, K |
| Calcium | 8 mg | 2,2 mg | 1087 Calcium, Ca |
| Fer | 2,42 mg | 0,68 mg | 1089 Iron, Fe |
| Eau | 53,8 g | 15,1 g | 1051 Water |
| Alcool | 0 g | 0 g | 1018 Alcohol, ethyl |
Les glucides sont calculés par différence et incluent les fibres (méthode USDA).
Portions
| Portion | Poids | Énergie (kcal) | Protéines (g) | Lipides (g) | Glucides (g) | Sucres (g) | Fibres alimentaires (g) | Sodium (mg) |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 10 slices | 28 g | 43 | 8,7 | 0,54 | 0,77 | 0,76 | 0 | 781 |
| 1 oz | 28,4 g | 43 | 8,8 | 0,55 | 0,78 | 0,77 | 0 | 791 |
| 1 cup | 121 g | 185 | 37,6 | 2,3 | 3,3 | 3,3 | 0 | 3 376 |
| 1 jar (2.5 oz) | 71 g | 109 | 22,1 | 1,4 | 2 | 1,9 | 0 | 1 981 |
| 1 slice | 9 g | 14 | 2,8 | 0,17 | 0,25 | 0,24 | 0 | 251 |
| Quantity not specified | 40 g | 61 | 12,4 | 0,78 | 1,1 | 1,1 | 0 | 1 116 |
Les valeurs par portion sont calculées à partir des valeurs pour 100 g et du poids de la portion.
À propos de cette fiche
- Source
- USDA FoodData Central, SR Legacy, 2018-04
- Fiche source
- fdc:170604
- Publication
- 2019-04-01
- Récupéré le
- 2026-10-10
- Groupe d’aliments
- Charcuterie
- Préparation
- séché
U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, SR Legacy 2018-04.
Noms dans d’autres langues
- English: Beef, cured, dried (nom officiel de la source)
- Français: Bœuf, salé (saumuré), séché (traduction automatique, confirmée par une seconde passe indépendante)
- Deutsch: Rind, gepökelt, getrocknet (traduction automatique, confirmée par une seconde passe indépendante)
- Italiano: Manzo, stagionato, essiccato (traduction automatique, confirmée par une seconde passe indépendante)
- Español: Ternera, curada, seca (traduction automatique, confirmée par une seconde passe indépendante)
Aliments proches
- Bœuf, cuisse (round), steak de tende de tranche, maigre et gras séparables, paré à 1/8" de gras, toutes catégories, cuit, grillé au four
- Bœuf, haché, galettes (steaks hachés), surgelé, cuit, grillé au four
- Bœuf, cuisse (round), rôti de tende de tranche, désossé, maigre et gras séparables, paré à 0" de gras, toutes catégories, cuit, rôti
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- Bœuf, salé (saumuré), "corned beef", poitrine, cuit
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- Bœuf, longe, faux-filet (top loin), maigre et gras séparables, paré à 1/8" de gras, toutes catégories, cuit, grillé
Par l’API
La même fiche, avec la provenance de chaque valeur, depuis l’API NutrientGraph :
curl -s "https://api.nutrientgraph.com/v1/food/foods/fdc:170604" -H "X-API-Key: $API_KEY"Données de référence copiées de tables publiques de composition des aliments. Ce ne sont pas des conseils médicaux ou diététiques.