Gibier, cerf, haché, cuit, poêlé à sec
Valeurs nutritionnelles pour 100 g et par portion, avec la source de chaque valeur. (Game meat, deer, ground, cooked, pan-broiled)
Pour 100 g
- 187 kcalÉnergie
- 26,45 gProtéines
- 8,22 gLipides
- 0 gGlucides
| Nutriment | Pour 100 g | 1 patty | Champ source |
|---|---|---|---|
| Énergie | 187 kcal | 174 kcal | 1008 Energy |
| Énergie (kJ) | 783 kJ | 728 kJ | 1062 Energy |
| Protéines | 26,45 g | 24,6 g | 1003 Protein |
| Lipides | 8,22 g | 7,6 g | 1004 Total lipid (fat) |
| Acides gras saturés | 3,993 g | 3,7 g | 1258 Fatty acids, total saturated |
| Acides gras monoinsaturés | 1,939 g | 1,8 g | 1292 Fatty acids, total monounsaturated |
| Acides gras polyinsaturés | 0,444 g | 0,41 g | 1293 Fatty acids, total polyunsaturated |
| Cholestérol | 98 mg | 91 mg | 1253 Cholesterol |
| Glucides | 0 g | 0 g | 1005 Carbohydrate, by difference |
| Sucres | 0 g | 0 g | 2000 Total Sugars |
| Fibres alimentaires | 0 g | 0 g | 1079 Fiber, total dietary |
| Sodium | 78 mg | 73 mg | 1093 Sodium, Na |
| Potassium | 364 mg | 339 mg | 1092 Potassium, K |
| Calcium | 14 mg | 13 mg | 1087 Calcium, Ca |
| Fer | 3,35 mg | 3,1 mg | 1089 Iron, Fe |
| Eau | 64,23 g | 59,7 g | 1051 Water |
| Alcool | 0 g | 0 g | 1018 Alcohol, ethyl |
Les glucides sont calculés par différence et incluent les fibres (méthode USDA).
Portions
| Portion | Poids | Énergie (kcal) | Protéines (g) | Lipides (g) | Glucides (g) | Sucres (g) | Fibres alimentaires (g) | Sodium (mg) |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 patty | 93 g | 174 | 24,6 | 7,6 | 0 | 0 | 0 | 73 |
| 1 serving ( 3 oz ) | 85 g | 159 | 22,5 | 7 | 0 | 0 | 0 | 66 |
Les valeurs par portion sont calculées à partir des valeurs pour 100 g et du poids de la portion.
À propos de cette fiche
- Source
- USDA FoodData Central, SR Legacy, 2018-04
- Fiche source
- fdc:172603
- Publication
- 2019-04-01
- Récupéré le
- 2026-10-10
- Groupe d’aliments
- Viandes
- Préparation
- cuit
U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, SR Legacy 2018-04.
Noms dans d’autres langues
- English: Game meat, deer, ground, cooked, pan-broiled (nom officiel de la source)
- Français: Gibier, cerf, haché, cuit, poêlé à sec (traduction automatique, confirmée par une seconde passe indépendante)
- Deutsch: Wildfleisch, Hirsch, Hackfleisch, gegart, in der Pfanne ohne Fett gebraten (traduction automatique, confirmée par une seconde passe indépendante)
- Italiano: Selvaggina, cervo, macinata, cotta, in padella senza grassi (traduction automatique, confirmée par une seconde passe indépendante)
- Español: Carne de caza, ciervo, picada, cocinada, a la plancha (traduction automatique, confirmée par une seconde passe indépendante)
Aliments proches
- Gibier, cerf, macreuse d'épaule (clod), maigre séparable seulement, cuit, braisé
- Gibier, sanglier, sauvage, cuit, rôti
- Gibier, cerf, haché, cru
- Gibier, chèvre, cuit, rôti
- Gibier, lapin, d'élevage, composite de morceaux, cuit, en ragoût
- Gibier, cerf, longe, maigre séparable seulement, steak de 1", cuit, grillé au four
- Gibier, ours, cuit, mijoté
- Gibier, élan (orignal), cuit, rôti
Par l’API
La même fiche, avec la provenance de chaque valeur, depuis l’API NutrientGraph :
curl -s "https://api.nutrientgraph.com/v1/food/foods/fdc:172603" -H "X-API-Key: $API_KEY"Données de référence copiées de tables publiques de composition des aliments. Ce ne sont pas des conseils médicaux ou diététiques.