Gibier, cerf, haché, cru
Valeurs nutritionnelles pour 100 g et par portion, avec la source de chaque valeur. (Game meat, deer, ground, raw)
Pour 100 g
- 157 kcalÉnergie
- 21,78 gProtéines
- 7,13 gLipides
- 0 gGlucides
| Nutriment | Pour 100 g | 1 patty (cooked from 4 oz raw) | Champ source |
|---|---|---|---|
| Énergie | 157 kcal | 133 kcal | 1008 Energy |
| Énergie (kJ) | 658 kJ | 559 kJ | 1062 Energy |
| Protéines | 21,78 g | 18,5 g | 1003 Protein |
| Lipides | 7,13 g | 6,1 g | 1004 Total lipid (fat) |
| Acides gras saturés | 3,361 g | 2,9 g | 1258 Fatty acids, total saturated |
| Acides gras monoinsaturés | 1,344 g | 1,1 g | 1292 Fatty acids, total monounsaturated |
| Acides gras polyinsaturés | 0,394 g | 0,33 g | 1293 Fatty acids, total polyunsaturated |
| Cholestérol | 80 mg | 68 mg | 1253 Cholesterol |
| Glucides | 0 g | 0 g | 1005 Carbohydrate, by difference |
| Sucres | 0 g | 0 g | 2000 Total Sugars |
| Fibres alimentaires | 0 g | 0 g | 1079 Fiber, total dietary |
| Sodium | 75 mg | 64 mg | 1093 Sodium, Na |
| Potassium | 330 mg | 281 mg | 1092 Potassium, K |
| Calcium | 11 mg | 9,3 mg | 1087 Calcium, Ca |
| Fer | 2,92 mg | 2,5 mg | 1089 Iron, Fe |
| Eau | 71,15 g | 60,5 g | 1051 Water |
| Alcool | 0 g | 0 g | 1018 Alcohol, ethyl |
Les glucides sont calculés par différence et incluent les fibres (méthode USDA).
Portions
| Portion | Poids | Énergie (kcal) | Protéines (g) | Lipides (g) | Glucides (g) | Sucres (g) | Fibres alimentaires (g) | Sodium (mg) |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 patty (cooked from 4 oz raw) | 85 g | 133 | 18,5 | 6,1 | 0 | 0 | 0 | 64 |
| 1 oz | 28,4 g | 45 | 6,2 | 2 | 0 | 0 | 0 | 21 |
Les valeurs par portion sont calculées à partir des valeurs pour 100 g et du poids de la portion.
À propos de cette fiche
- Source
- USDA FoodData Central, SR Legacy, 2018-04
- Fiche source
- fdc:172602
- Publication
- 2019-04-01
- Récupéré le
- 2026-10-10
- Groupe d’aliments
- Viandes
- Préparation
- cru
U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, SR Legacy 2018-04.
Noms dans d’autres langues
- English: Game meat, deer, ground, raw (nom officiel de la source)
- Français: Gibier, cerf, haché, cru (traduction automatique, confirmée par une seconde passe indépendante)
- Deutsch: Wildfleisch, Hirsch, Hackfleisch, roh (traduction automatique, confirmée par une seconde passe indépendante)
- Italiano: Selvaggina, cervo, macinata, cruda (traduction automatique, confirmée par une seconde passe indépendante)
- Español: Carne de caza, ciervo, picada, cruda (traduction automatique, confirmée par une seconde passe indépendante)
Aliments proches
- Gibier, cerf, macreuse d'épaule (clod), maigre séparable seulement, cuit, braisé
- Gibier, sanglier, sauvage, cuit, rôti
- Gibier, chèvre, cuit, rôti
- Gibier, cerf, haché, cuit, poêlé à sec
- Gibier, lapin, d'élevage, composite de morceaux, cuit, en ragoût
- Gibier, cerf, longe, maigre séparable seulement, steak de 1", cuit, grillé au four
- Gibier, ours, cuit, mijoté
- Gibier, élan (orignal), cuit, rôti
Par l’API
La même fiche, avec la provenance de chaque valeur, depuis l’API NutrientGraph :
curl -s "https://api.nutrientgraph.com/v1/food/foods/fdc:172602" -H "X-API-Key: $API_KEY"Données de référence copiées de tables publiques de composition des aliments. Ce ne sont pas des conseils médicaux ou diététiques.