Poisson, saumon, au four ou grillé
Valeurs nutritionnelles pour 100 g et par portion, avec la source de chaque valeur. (Fish, salmon, baked or broiled)
Pour 100 g
- 274 kcalÉnergie
- 25,4 gProtéines
- 18,4 gLipides
- 0,01 gGlucides
| Nutriment | Pour 100 g | 1 small/regular fillet | Champ source |
|---|---|---|---|
| Énergie | 274 kcal | 384 kcal | 1008 Energy |
| Protéines | 25,4 g | 35,6 g | 1003 Protein |
| Lipides | 18,4 g | 25,8 g | 1004 Total lipid (fat) |
| Acides gras saturés | 4,279 g | 6 g | 1258 Fatty acids, total saturated |
| Acides gras monoinsaturés | 5,539 g | 7,8 g | 1292 Fatty acids, total monounsaturated |
| Acides gras polyinsaturés | 5,172 g | 7,2 g | 1293 Fatty acids, total polyunsaturated |
| Cholestérol | 69 mg | 97 mg | 1253 Cholesterol |
| Glucides | 0,01 g | 0,014 g | 1005 Carbohydrate, by difference |
| Sucres | 0,01 g | 0,014 g | 2000 Total Sugars |
| Fibres alimentaires | 0 g | 0 g | 1079 Fiber, total dietary |
| Sodium | 294 mg | 412 mg | 1093 Sodium, Na |
| Potassium | 452 mg | 633 mg | 1092 Potassium, K |
| Calcium | 11 mg | 15 mg | 1087 Calcium, Ca |
| Fer | 0,44 mg | 0,62 mg | 1089 Iron, Fe |
| Eau | 54,59 g | 76,4 g | 1051 Water |
| Alcool | 0 g | 0 g | 1018 Alcohol, ethyl |
Les glucides sont calculés par différence et incluent les fibres (méthode USDA).
Portions
| Portion | Poids | Énergie (kcal) | Protéines (g) | Lipides (g) | Glucides (g) | Sucres (g) | Fibres alimentaires (g) | Sodium (mg) |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 small/regular fillet | 140 g | 384 | 35,6 | 25,8 | 0,014 | 0,014 | 0 | 412 |
| 1 large fillet | 210 g | 575 | 53,3 | 38,6 | 0,021 | 0,021 | 0 | 617 |
| 1 steak | 210 g | 575 | 53,3 | 38,6 | 0,021 | 0,021 | 0 | 617 |
| 1 cup | 135 g | 370 | 34,3 | 24,8 | 0,014 | 0,014 | 0 | 397 |
| 1 oz yields | 20 g | 55 | 5,1 | 3,7 | 0,002 | 0,002 | 0 | 59 |
| 1 cubic inch | 17 g | 47 | 4,3 | 3,1 | 0,002 | 0,002 | 0 | 50 |
| Quantity not specified | 140 g | 384 | 35,6 | 25,8 | 0,014 | 0,014 | 0 | 412 |
Les valeurs par portion sont calculées à partir des valeurs pour 100 g et du poids de la portion.
À propos de cette fiche
- Source
- USDA FoodData Central, Survey (FNDDS 2021-2023), 2024-10-31
- Fiche source
- fdc:2706286
- Publication
- 2022-10-28
- Récupéré le
- 2026-10-10
- Groupe d’aliments
- Poissons et fruits de mer
- Préparation
- cuit
U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, Survey Foods (FNDDS 2021-2023), 2024-10-31.
Noms dans d’autres langues
- English: Fish, salmon, baked or broiled (nom officiel de la source)
- Français: Poisson, saumon, au four ou grillé (traduction automatique, confirmée par une seconde passe indépendante)
- Deutsch: Fisch, Lachs, gebacken oder gegrillt (traduction automatique, confirmée par une seconde passe indépendante)
- Italiano: Pesce, salmone, al forno o alla griglia (traduction automatique, confirmée par une seconde passe indépendante)
- Español: Pescado, salmón, al horno o a la parrilla (traduction automatique, confirmée par une seconde passe indépendante)
Aliments proches
- Poisson, espèce non précisée, frit
- Poisson, blanc, espèces mélangées, au four ou grillé
- Curry de poisson
- Poisson, cabillaud, frit
- Poisson, perche, frite
- Poisson, truite, frite
- Poisson, poisson-chat, frit
- Poisson, églefin, frit
Par l’API
La même fiche, avec la provenance de chaque valeur, depuis l’API NutrientGraph :
curl -s "https://api.nutrientgraph.com/v1/food/foods/fdc:2706286" -H "X-API-Key: $API_KEY"Données de référence copiées de tables publiques de composition des aliments. Ce ne sont pas des conseils médicaux ou diététiques.