Bœuf, haché, 80 % maigre / 20 % gras, cru
Valeurs nutritionnelles pour 100 g et par portion, avec la source de chaque valeur. (Beef, ground, 80% lean meat / 20% fat, raw)
Pour 100 g
- 247,813 kcalÉnergie
- 17,531 gProtéines
- 19,44 gLipides
- 0 gGlucides
| Nutriment | Pour 100 g | 4 oz | Champ source |
|---|---|---|---|
| Énergie | 247,813 kcal | 280 kcal | 2048 Energy (Atwater Specific Factors) |
| Protéines | 17,531 g | 19,8 g | 1003 Protein |
| Lipides | 19,44 g | 22 g | 1004 Total lipid (fat) |
| Acides gras saturés | 6,845 g | 7,7 g | 1258 Fatty acids, total saturated |
| Acides gras monoinsaturés | 7,247 g | 8,2 g | 1292 Fatty acids, total monounsaturated |
| Acides gras polyinsaturés | 0,485 g | 0,55 g | 1293 Fatty acids, total polyunsaturated |
| Acides gras trans | 0,7 g | 0,79 g | 1257 Fatty acids, total trans |
| Cholestérol | 67,74 mg | 77 mg | 1253 Cholesterol |
| Glucides | 0 g | 0 g | 1005 Carbohydrate, by difference |
| Sodium | 54,94 mg | 62 mg | 1093 Sodium, Na |
| Potassium | 273,3 mg | 309 mg | 1092 Potassium, K |
| Calcium | 6,889 mg | 7,8 mg | 1087 Calcium, Ca |
| Fer | 1,965 mg | 2,2 mg | 1089 Iron, Fe |
| Eau | 62,82 g | 71 g | 1051 Water |
Les glucides sont calculés par différence et incluent les fibres (méthode USDA).
Portions
| Portion | Poids | Énergie (kcal) | Protéines (g) | Lipides (g) | Glucides (g) | Sodium (mg) |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 4 oz | 113 g | 280 | 19,8 | 22 | 0 | 62 |
Les valeurs par portion sont calculées à partir des valeurs pour 100 g et du poids de la portion.
À propos de cette fiche
- Source
- USDA FoodData Central, Foundation Foods, 2026-04-30
- Fiche source
- fdc:2514744
- Publication
- 2023-04-20
- Récupéré le
- 2026-10-10
- Groupe d’aliments
- Viandes
- Préparation
- cru
U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, Foundation Foods 2026-04-30. fdc.nal.usda.gov
Noms dans d’autres langues
- English: Beef, ground, 80% lean meat / 20% fat, raw (nom officiel de la source)
- Français: Bœuf, haché, 80 % maigre / 20 % gras, cru (traduction automatique, confirmée par une seconde passe indépendante)
- Deutsch: Rind, Hackfleisch, 80 % mager / 20 % Fett, roh (traduction automatique, confirmée par une seconde passe indépendante)
- Italiano: Manzo, macinato, 80% magro / 20% grasso, crudo (traduction automatique, confirmée par une seconde passe indépendante)
- Español: Ternera, picada, 80 % magra / 20 % grasa, cruda (traduction automatique, confirmée par une seconde passe indépendante)
Autres analyses du même aliment
L’USDA publie plusieurs analyses de cet aliment. NutrientGraph sert la fiche ci-dessus ; les autres sont disponibles par l’API.
- Beef, ground, 80% lean meat / 20% fat, raw (fdc:174036, 254 kcal)
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Par l’API
La même fiche, avec la provenance de chaque valeur, depuis l’API NutrientGraph :
curl -s "https://api.nutrientgraph.com/v1/food/foods/fdc:2514744" -H "X-API-Key: $API_KEY"Données de référence copiées de tables publiques de composition des aliments. Ce ne sont pas des conseils médicaux ou diététiques.