Poisson, perche, espèces mélangées, crue
Valeurs nutritionnelles pour 100 g et par portion, avec la source de chaque valeur. (Fish, perch, mixed species, raw)
Pour 100 g
- 91 kcalÉnergie
- 19,39 gProtéines
- 0,92 gLipides
- 0 gGlucides
| Nutriment | Pour 100 g | 1 fillet | Champ source |
|---|---|---|---|
| Énergie | 91 kcal | 55 kcal | 1008 Energy |
| Énergie (kJ) | 381 kJ | 229 kJ | 1062 Energy |
| Protéines | 19,39 g | 11,6 g | 1003 Protein |
| Lipides | 0,92 g | 0,55 g | 1004 Total lipid (fat) |
| Acides gras saturés | 0,185 g | 0,11 g | 1258 Fatty acids, total saturated |
| Acides gras monoinsaturés | 0,152 g | 0,091 g | 1292 Fatty acids, total monounsaturated |
| Acides gras polyinsaturés | 0,368 g | 0,22 g | 1293 Fatty acids, total polyunsaturated |
| Cholestérol | 90 mg | 54 mg | 1253 Cholesterol |
| Glucides | 0 g | 0 g | 1005 Carbohydrate, by difference |
| Sucres | 0 g | 0 g | 2000 Total Sugars |
| Fibres alimentaires | 0 g | 0 g | 1079 Fiber, total dietary |
| Sodium | 62 mg | 37 mg | 1093 Sodium, Na |
| Potassium | 269 mg | 161 mg | 1092 Potassium, K |
| Calcium | 80 mg | 48 mg | 1087 Calcium, Ca |
| Fer | 0,9 mg | 0,54 mg | 1089 Iron, Fe |
| Eau | 79,13 g | 47,5 g | 1051 Water |
| Alcool | 0 g | 0 g | 1018 Alcohol, ethyl |
Les glucides sont calculés par différence et incluent les fibres (méthode USDA).
Portions
| Portion | Poids | Énergie (kcal) | Protéines (g) | Lipides (g) | Glucides (g) | Sucres (g) | Fibres alimentaires (g) | Sodium (mg) |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 fillet | 60 g | 55 | 11,6 | 0,55 | 0 | 0 | 0 | 37 |
| 3 oz | 85 g | 77 | 16,5 | 0,78 | 0 | 0 | 0 | 53 |
Les valeurs par portion sont calculées à partir des valeurs pour 100 g et du poids de la portion.
À propos de cette fiche
- Source
- USDA FoodData Central, SR Legacy, 2018-04
- Fiche source
- fdc:173678
- Publication
- 2019-04-01
- Récupéré le
- 2026-10-10
- Groupe d’aliments
- Poissons et fruits de mer
- Préparation
- cru
U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, SR Legacy 2018-04.
Noms dans d’autres langues
- English: Fish, perch, mixed species, raw (nom officiel de la source)
- Français: Poisson, perche, espèces mélangées, crue (traduction automatique, confirmée par une seconde passe indépendante)
- Deutsch: Fisch, Barsch, gemischte Arten, roh (traduction automatique, confirmée par une seconde passe indépendante)
- Italiano: Pesce, pesce persico, specie miste, crudo (traduction automatique, confirmée par une seconde passe indépendante)
- Español: Pescado, perca, especies mixtas, cruda (traduction automatique, confirmée par une seconde passe indépendante)
Aliments proches
- Poisson, morue du Pacifique, crue (peut avoir été congelée)
- Poisson, tilapia, cru
- Poisson, saumon rose, cru
- Poisson, cabillaud de l'Atlantique, cuit, chaleur sèche
- Poisson, poissons plats (espèces de flet et de sole), crus
- Poisson, merlan, espèces mélangées, cru
- Poisson, pompaneau de Floride, cru
- Poisson, truite arc-en-ciel, d'élevage, crue
Par l’API
La même fiche, avec la provenance de chaque valeur, depuis l’API NutrientGraph :
curl -s "https://api.nutrientgraph.com/v1/food/foods/fdc:173678" -H "X-API-Key: $API_KEY"Données de référence copiées de tables publiques de composition des aliments. Ce ne sont pas des conseils médicaux ou diététiques.