Poisson, saumon rouge (sockeye), cru
Valeurs nutritionnelles pour 100 g et par portion, avec la source de chaque valeur. (Fish, salmon, sockeye, raw)
Pour 100 g
- 131 kcalÉnergie
- 22,25 gProtéines
- 4,69 gLipides
- 0 gGlucides
| Nutriment | Pour 100 g | 1 oz, boneless | Champ source |
|---|---|---|---|
| Énergie | 131 kcal | 37 kcal | 1008 Energy |
| Énergie (kJ) | 549 kJ | 156 kJ | 1062 Energy |
| Protéines | 22,25 g | 6,3 g | 1003 Protein |
| Lipides | 4,69 g | 1,3 g | 1004 Total lipid (fat) |
| Acides gras saturés | 0,814 g | 0,23 g | 1258 Fatty acids, total saturated |
| Acides gras monoinsaturés | 1,371 g | 0,39 g | 1292 Fatty acids, total monounsaturated |
| Acides gras polyinsaturés | 1,115 g | 0,32 g | 1293 Fatty acids, total polyunsaturated |
| Acides gras trans | 0,019 g | 0,005 g | 1257 Fatty acids, total trans |
| Cholestérol | 51 mg | 14 mg | 1253 Cholesterol |
| Glucides | 0 g | 0 g | 1005 Carbohydrate, by difference |
| Sucres | 0 g | 0 g | 2000 Total Sugars |
| Fibres alimentaires | 0 g | 0 g | 1079 Fiber, total dietary |
| Sodium | 78 mg | 22 mg | 1093 Sodium, Na |
| Potassium | 367 mg | 104 mg | 1092 Potassium, K |
| Calcium | 9 mg | 2,6 mg | 1087 Calcium, Ca |
| Fer | 0,43 mg | 0,12 mg | 1089 Iron, Fe |
| Eau | 72,54 g | 20,6 g | 1051 Water |
| Alcool | 0 g | 0 g | 1018 Alcohol, ethyl |
Les glucides sont calculés par différence et incluent les fibres (méthode USDA).
Portions
| Portion | Poids | Énergie (kcal) | Protéines (g) | Lipides (g) | Glucides (g) | Sucres (g) | Fibres alimentaires (g) | Sodium (mg) |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 oz, boneless | 28,4 g | 37 | 6,3 | 1,3 | 0 | 0 | 0 | 22 |
| 0.5 fillet | 198 g | 259 | 44,1 | 9,3 | 0 | 0 | 0 | 154 |
| 3 oz | 85 g | 111 | 18,9 | 4 | 0 | 0 | 0 | 66 |
Les valeurs par portion sont calculées à partir des valeurs pour 100 g et du poids de la portion.
À propos de cette fiche
- Source
- USDA FoodData Central, SR Legacy, 2018-04
- Fiche source
- fdc:173691
- Publication
- 2019-04-01
- Récupéré le
- 2026-10-10
- Groupe d’aliments
- Poissons et fruits de mer
- Préparation
- cru
U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, SR Legacy 2018-04.
Noms dans d’autres langues
- English: Fish, salmon, sockeye, raw (nom officiel de la source)
- Français: Poisson, saumon rouge (sockeye), cru (traduction automatique, confirmée par une seconde passe indépendante)
- Deutsch: Fisch, Rotlachs (Sockeye), roh (traduction automatique, confirmée par une seconde passe indépendante)
- Italiano: Pesce, salmone rosso (sockeye), crudo (traduction automatique, confirmée par une seconde passe indépendante)
- Español: Pescado, salmón rojo (sockeye), crudo (traduction automatique, confirmée par une seconde passe indépendante)
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Par l’API
La même fiche, avec la provenance de chaque valeur, depuis l’API NutrientGraph :
curl -s "https://api.nutrientgraph.com/v1/food/foods/fdc:173691" -H "X-API-Key: $API_KEY"Données de référence copiées de tables publiques de composition des aliments. Ce ne sont pas des conseils médicaux ou diététiques.