Œufs, catégorie A, gros, jaune d'œuf
Valeurs nutritionnelles pour 100 g et par portion, avec la source de chaque valeur. (Eggs, Grade A, Large, egg yolk)
Pour 100 g
- 334 kcalÉnergie
- 16,2 gProtéines
- 28,8 gLipides
- 1,02 gGlucides
| Nutriment | Pour 100 g | 1 egg, yolk | Champ source |
|---|---|---|---|
| Énergie | 334 kcal | 57 kcal | 1008 Energy |
| Énergie (kJ) | 1 400 kJ | 238 kJ | 1062 Energy |
| Protéines | 16,2 g | 2,8 g | 1003 Protein |
| Lipides | 28,8 g | 4,9 g | 1004 Total lipid (fat) |
| Glucides | 1,02 g | 0,17 g | 1005 Carbohydrate, by difference |
| Eau | 52,1 g | 8,9 g | 1051 Water |
Les glucides sont calculés par différence et incluent les fibres (méthode USDA).
Portions
| Portion | Poids | Énergie (kcal) | Protéines (g) | Lipides (g) | Glucides (g) |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 egg, yolk | 17 g | 57 | 2,8 | 4,9 | 0,17 |
Les valeurs par portion sont calculées à partir des valeurs pour 100 g et du poids de la portion.
À propos de cette fiche
- Source
- USDA FoodData Central, Foundation Foods, 2026-04-30
- Fiche source
- fdc:748236
- Publication
- 2019-12-16
- Récupéré le
- 2026-10-10
- Groupe d’aliments
- Œufs
- Préparation
- tel que vendu
U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, Foundation Foods 2026-04-30. fdc.nal.usda.gov
Noms dans d’autres langues
- English: Eggs, Grade A, Large, egg yolk (nom officiel de la source)
- Français: Œufs, catégorie A, gros, jaune d'œuf (traduction automatique, confirmée par une seconde passe indépendante)
- Deutsch: Eier, Klasse A, groß, Eigelb (traduction automatique, confirmée par une seconde passe indépendante)
- Italiano: Uova, categoria A, grandi, tuorlo (traduction automatique, confirmée par une seconde passe indépendante)
- Español: Huevos, categoría A, grandes, yema (traduction automatique, confirmée par une seconde passe indépendante)
Autres analyses du même aliment
L’USDA publie plusieurs analyses de cet aliment. NutrientGraph sert la fiche ci-dessus ; les autres sont disponibles par l’API.
- Egg, yolk, raw, fresh (fdc:172184, 322 kcal)
- Egg, yolk only, raw (fdc:2707172, 328 kcal)
Aliments proches
Par l’API
La même fiche, avec la provenance de chaque valeur, depuis l’API NutrientGraph :
curl -s "https://api.nutrientgraph.com/v1/food/foods/fdc:748236" -H "X-API-Key: $API_KEY"Données de référence copiées de tables publiques de composition des aliments. Ce ne sont pas des conseils médicaux ou diététiques.