Porc, salé, jambon, tranche centrale, style campagnard, maigre séparable seul, cru
Valeurs nutritionnelles pour 100 g et par portion, avec la source de chaque valeur. (Pork, cured, ham, center slice, country-style, separable lean only, raw)
Pour 100 g
- 195 kcalÉnergie
- 27,8 gProtéines
- 8,32 gLipides
- 0,3 gGlucides
| Nutriment | Pour 100 g | 1 oz | Champ source |
|---|---|---|---|
| Énergie | 195 kcal | 55 kcal | 1008 Energy |
| Énergie (kJ) | 816 kJ | 231 kJ | 1062 Energy |
| Protéines | 27,8 g | 7,9 g | 1003 Protein |
| Lipides | 8,32 g | 2,4 g | 1004 Total lipid (fat) |
| Acides gras saturés | 2,78 g | 0,79 g | 1258 Fatty acids, total saturated |
| Acides gras monoinsaturés | 3,821 g | 1,1 g | 1292 Fatty acids, total monounsaturated |
| Acides gras polyinsaturés | 0,97 g | 0,27 g | 1293 Fatty acids, total polyunsaturated |
| Cholestérol | 70 mg | 20 mg | 1253 Cholesterol |
| Glucides | 0,3 g | 0,085 g | 1005 Carbohydrate, by difference |
| Sucres | 0 g | 0 g | 2000 Total Sugars |
| Fibres alimentaires | 0 g | 0 g | 1079 Fiber, total dietary |
| Sodium | 2 695 mg | 764 mg | 1093 Sodium, Na |
| Potassium | 510 mg | 145 mg | 1092 Potassium, K |
| Calcium | 10 mg | 2,8 mg | 1087 Calcium, Ca |
| Fer | 1,11 mg | 0,31 mg | 1089 Iron, Fe |
| Eau | 55,93 g | 15,9 g | 1051 Water |
| Alcool | 0 g | 0 g | 1018 Alcohol, ethyl |
Les glucides sont calculés par différence et incluent les fibres (méthode USDA).
Portions
| Portion | Poids | Énergie (kcal) | Protéines (g) | Lipides (g) | Glucides (g) | Sucres (g) | Fibres alimentaires (g) | Sodium (mg) |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 oz | 28,4 g | 55 | 7,9 | 2,4 | 0,085 | 0 | 0 | 764 |
| 4 oz | 113 g | 220 | 31,4 | 9,4 | 0,34 | 0 | 0 | 3 045 |
| 1 thin slice | 9,2 g | 18 | 2,6 | 0,77 | 0,028 | 0 | 0 | 248 |
| 1 slice, NFS | 9,2 g | 18 | 2,6 | 0,77 | 0,028 | 0 | 0 | 248 |
| 1 cup | 56 g | 109 | 15,6 | 4,7 | 0,17 | 0 | 0 | 1 509 |
| 1 oz, boneless | 28,4 g | 55 | 7,9 | 2,4 | 0,085 | 0 | 0 | 764 |
| 1 surface inch | 0,4 g | 1 | 0,097 | 0,029 | 0,001 | 0 | 0 | 9,4 |
| Quantity not specified | 57 g | 111 | 15,8 | 4,7 | 0,17 | 0 | 0 | 1 536 |
Les valeurs par portion sont calculées à partir des valeurs pour 100 g et du poids de la portion.
À propos de cette fiche
- Source
- USDA FoodData Central, SR Legacy, 2018-04
- Fiche source
- fdc:168282
- Publication
- 2019-04-01
- Récupéré le
- 2026-10-10
- Groupe d’aliments
- Viandes
- Préparation
- cru
U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, SR Legacy 2018-04.
Noms dans d’autres langues
- English: Pork, cured, ham, center slice, country-style, separable lean only, raw (nom officiel de la source)
- Français: Porc, salé, jambon, tranche centrale, style campagnard, maigre séparable seul, cru (traduction automatique, confirmée par une seconde passe indépendante)
- Deutsch: Schwein, gepökelt, Schinken, Mittelscheibe, Landart, nur Mageres, roh (traduction automatique, confirmée par une seconde passe indépendante)
- Italiano: Maiale, stagionato, prosciutto, fetta centrale, stile rustico, solo magro separabile, crudo (traduction automatique, confirmée par une seconde passe indépendante)
- Español: Cerdo, curado, jamón, loncha central, estilo campestre, solo magro separable, crudo (traduction automatique, confirmée par une seconde passe indépendante)
Aliments proches
- Porc, frais, longe, entier, maigre séparable seulement, cuit, rôti
- Porc, salé, bacon, prétranché, cuit, poêlé
- Saucisse de porc, en chapelet/galette, cuite, poêlée
- Porc, frais, gras séparable, cuit
- Porc, frais, épaule, (échine, Boston butt), palette (steaks), maigre et gras séparables, cuit, braisé
- Porc, salé (saumuré), jambon avec eau ajoutée, entier, désossé, maigre séparable seulement, réchauffé, rôti
- Porc, salé, jambon, désossé, standard (environ 11% de matières grasses), rôti
- Porc, frais, composite de morceaux de détail parés (cuisse, longe, épaule), maigre séparable seul, cru
Par l’API
La même fiche, avec la provenance de chaque valeur, depuis l’API NutrientGraph :
curl -s "https://api.nutrientgraph.com/v1/food/foods/fdc:168282" -H "X-API-Key: $API_KEY"Données de référence copiées de tables publiques de composition des aliments. Ce ne sont pas des conseils médicaux ou diététiques.