Porc, salé, petit salé, cru
Valeurs nutritionnelles pour 100 g et par portion, avec la source de chaque valeur. (Pork, cured, salt pork, raw)
Pour 100 g
- 748 kcalÉnergie
- 5,05 gProtéines
- 80,5 gLipides
- 0 gGlucides
| Nutriment | Pour 100 g | 4 oz | Champ source |
|---|---|---|---|
| Énergie | 748 kcal | 845 kcal | 1008 Energy |
| Énergie (kJ) | 3 130 kJ | 3 537 kJ | 1062 Energy |
| Protéines | 5,05 g | 5,7 g | 1003 Protein |
| Lipides | 80,5 g | 91 g | 1004 Total lipid (fat) |
| Acides gras saturés | 29,38 g | 33,2 g | 1258 Fatty acids, total saturated |
| Acides gras monoinsaturés | 37,94 g | 42,9 g | 1292 Fatty acids, total monounsaturated |
| Acides gras polyinsaturés | 9,4 g | 10,6 g | 1293 Fatty acids, total polyunsaturated |
| Cholestérol | 86 mg | 97 mg | 1253 Cholesterol |
| Glucides | 0 g | 0 g | 1005 Carbohydrate, by difference |
| Sucres | 0 g | 0 g | 2000 Total Sugars |
| Fibres alimentaires | 0 g | 0 g | 1079 Fiber, total dietary |
| Sodium | 2 684 mg | 3 033 mg | 1093 Sodium, Na |
| Potassium | 66 mg | 75 mg | 1092 Potassium, K |
| Calcium | 6 mg | 6,8 mg | 1087 Calcium, Ca |
| Fer | 0,44 mg | 0,5 mg | 1089 Iron, Fe |
| Eau | 11 g | 12,4 g | 1051 Water |
| Alcool | 0 g | 0 g | 1018 Alcohol, ethyl |
Les glucides sont calculés par différence et incluent les fibres (méthode USDA).
Portions
| Portion | Poids | Énergie (kcal) | Protéines (g) | Lipides (g) | Glucides (g) | Sucres (g) | Fibres alimentaires (g) | Sodium (mg) |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 4 oz | 113 g | 845 | 5,7 | 91 | 0 | 0 | 0 | 3 033 |
| 8 oz | 227 g | 1 698 | 11,5 | 183 | 0 | 0 | 0 | 6 093 |
Les valeurs par portion sont calculées à partir des valeurs pour 100 g et du poids de la portion.
À propos de cette fiche
- Source
- USDA FoodData Central, SR Legacy, 2018-04
- Fiche source
- fdc:168287
- Publication
- 2019-04-01
- Récupéré le
- 2026-10-10
- Groupe d’aliments
- Viandes
- Préparation
- cru
U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, SR Legacy 2018-04.
Noms dans d’autres langues
- English: Pork, cured, salt pork, raw (nom officiel de la source)
- Français: Porc, salé, petit salé, cru (traduction automatique, confirmée par une seconde passe indépendante)
- Deutsch: Schwein, gepökelt, Salzspeck, roh (traduction automatique, confirmée par une seconde passe indépendante)
- Italiano: Maiale, stagionato, lardo salato, crudo (traduction automatique, confirmée par une seconde passe indépendante)
- Español: Cerdo, curado, tocino salado, crudo (traduction automatique, confirmée par une seconde passe indépendante)
Aliments proches
- Porc, frais, longe, entier, maigre séparable seulement, cuit, rôti
- Porc, salé, bacon, prétranché, cuit, poêlé
- Saucisse de porc, en chapelet/galette, cuite, poêlée
- Porc, frais, gras séparable, cuit
- Porc, frais, épaule, (échine, Boston butt), palette (steaks), maigre et gras séparables, cuit, braisé
- Porc, salé (saumuré), jambon avec eau ajoutée, entier, désossé, maigre séparable seulement, réchauffé, rôti
- Porc, salé, jambon, tranche centrale, style campagnard, maigre séparable seul, cru
- Porc, salé, jambon, désossé, standard (environ 11% de matières grasses), rôti
Par l’API
La même fiche, avec la provenance de chaque valeur, depuis l’API NutrientGraph :
curl -s "https://api.nutrientgraph.com/v1/food/foods/fdc:168287" -H "X-API-Key: $API_KEY"Données de référence copiées de tables publiques de composition des aliments. Ce ne sont pas des conseils médicaux ou diététiques.