Porc, salé (saumuré), jambon, désossé, extra-maigre et standard, non réchauffé
Valeurs nutritionnelles pour 100 g et par portion, avec la source de chaque valeur. (Pork, cured, ham, boneless, extra lean and regular, unheated)
Pour 100 g
- 162 kcalÉnergie
- 18,26 gProtéines
- 8,39 gLipides
- 2,28 gGlucides
| Nutriment | Pour 100 g | 3 oz | Champ source |
|---|---|---|---|
| Énergie | 162 kcal | 138 kcal | 1008 Energy |
| Énergie (kJ) | 678 kJ | 576 kJ | 1062 Energy |
| Protéines | 18,26 g | 15,5 g | 1003 Protein |
| Lipides | 8,39 g | 7,1 g | 1004 Total lipid (fat) |
| Acides gras saturés | 2,7 g | 2,3 g | 1258 Fatty acids, total saturated |
| Acides gras monoinsaturés | 3,94 g | 3,3 g | 1292 Fatty acids, total monounsaturated |
| Acides gras polyinsaturés | 0,93 g | 0,79 g | 1293 Fatty acids, total polyunsaturated |
| Cholestérol | 53 mg | 45 mg | 1253 Cholesterol |
| Glucides | 2,28 g | 1,9 g | 1005 Carbohydrate, by difference |
| Sucres | 0 g | 0 g | 2000 Total Sugars |
| Fibres alimentaires | 0 g | 0 g | 1079 Fiber, total dietary |
| Sodium | 1 278 mg | 1 086 mg | 1093 Sodium, Na |
| Potassium | 297 mg | 252 mg | 1092 Potassium, K |
| Calcium | 7 mg | 6 mg | 1087 Calcium, Ca |
| Fer | 0,9 mg | 0,77 mg | 1089 Iron, Fe |
| Eau | 66,92 g | 56,9 g | 1051 Water |
| Alcool | 0 g | 0 g | 1018 Alcohol, ethyl |
Les glucides sont calculés par différence et incluent les fibres (méthode USDA).
Portions
| Portion | Poids | Énergie (kcal) | Protéines (g) | Lipides (g) | Glucides (g) | Sucres (g) | Fibres alimentaires (g) | Sodium (mg) |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 3 oz | 85 g | 138 | 15,5 | 7,1 | 1,9 | 0 | 0 | 1 086 |
| 1 cup | 140 g | 227 | 25,6 | 11,7 | 3,2 | 0 | 0 | 1 789 |
| 1 slice (6-1/4" x 4" x 1/16") (1 oz) | 28 g | 45 | 5,1 | 2,3 | 0,64 | 0 | 0 | 358 |
Les valeurs par portion sont calculées à partir des valeurs pour 100 g et du poids de la portion.
À propos de cette fiche
- Source
- USDA FoodData Central, SR Legacy, 2018-04
- Fiche source
- fdc:168295
- Publication
- 2019-04-01
- Récupéré le
- 2026-10-10
- Groupe d’aliments
- Viandes
- Préparation
- tel que vendu
U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, SR Legacy 2018-04.
Noms dans d’autres langues
- English: Pork, cured, ham, boneless, extra lean and regular, unheated (nom officiel de la source)
- Français: Porc, salé (saumuré), jambon, désossé, extra-maigre et standard, non réchauffé (traduction automatique, confirmée par une seconde passe indépendante)
- Deutsch: Schwein, gepökelt, Schinken, ohne Knochen, extra mager und normal, nicht erhitzt (traduction automatique, confirmée par une seconde passe indépendante)
- Italiano: Maiale, stagionato, prosciutto, disossato, extra magro e normale, non riscaldato (traduction automatique, corrigée par une seconde passe indépendante)
- Español: Cerdo, curado, jamón, deshuesado, extra magro y normal, sin calentar (traduction automatique, confirmée par une seconde passe indépendante)
Aliments proches
- Porc, frais, longe, entier, maigre séparable seulement, cuit, rôti
- Porc, salé, bacon, prétranché, cuit, poêlé
- Saucisse de porc, en chapelet/galette, cuite, poêlée
- Porc, frais, gras séparable, cuit
- Porc, frais, épaule, (échine, Boston butt), palette (steaks), maigre et gras séparables, cuit, braisé
- Porc, salé (saumuré), jambon avec eau ajoutée, entier, désossé, maigre séparable seulement, réchauffé, rôti
- Porc, salé, jambon, tranche centrale, style campagnard, maigre séparable seul, cru
- Porc, salé, jambon, désossé, standard (environ 11% de matières grasses), rôti
Par l’API
La même fiche, avec la provenance de chaque valeur, depuis l’API NutrientGraph :
curl -s "https://api.nutrientgraph.com/v1/food/foods/fdc:168295" -H "X-API-Key: $API_KEY"Données de référence copiées de tables publiques de composition des aliments. Ce ne sont pas des conseils médicaux ou diététiques.