Porc, salé (saumuré), produit à base de jambon et d'eau, entier, désossé, maigre séparable seulement, réchauffé, rôti
Valeurs nutritionnelles pour 100 g et par portion, avec la source de chaque valeur. (Pork, cured, ham and water product, whole, boneless, separable lean only, heated, roasted)
Pour 100 g
- 123 kcalÉnergie
- 13,88 gProtéines
- 5,46 gLipides
- 4,61 gGlucides
| Nutriment | Pour 100 g | 3 oz | Champ source |
|---|---|---|---|
| Énergie | 123 kcal | 105 kcal | 1008 Energy |
| Énergie (kJ) | 513 kJ | 436 kJ | 1062 Energy |
| Protéines | 13,88 g | 11,8 g | 1003 Protein |
| Lipides | 5,46 g | 4,6 g | 1004 Total lipid (fat) |
| Acides gras saturés | 1,841 g | 1,6 g | 1258 Fatty acids, total saturated |
| Acides gras monoinsaturés | 2,458 g | 2,1 g | 1292 Fatty acids, total monounsaturated |
| Acides gras polyinsaturés | 0,851 g | 0,72 g | 1293 Fatty acids, total polyunsaturated |
| Acides gras trans | 0,047 g | 0,04 g | 1257 Fatty acids, total trans |
| Cholestérol | 43 mg | 37 mg | 1253 Cholesterol |
| Glucides | 4,61 g | 3,9 g | 1005 Carbohydrate, by difference |
| Sucres | 4,61 g | 3,9 g | 2000 Total Sugars |
| Fibres alimentaires | 0 g | 0 g | 1079 Fiber, total dietary |
| Sodium | 1 335 mg | 1 135 mg | 1093 Sodium, Na |
| Potassium | 245 mg | 208 mg | 1092 Potassium, K |
| Calcium | 8 mg | 6,8 mg | 1087 Calcium, Ca |
| Fer | 0,74 mg | 0,63 mg | 1089 Iron, Fe |
| Eau | 72,11 g | 61,3 g | 1051 Water |
| Alcool | 0 g | 0 g | 1018 Alcohol, ethyl |
Les glucides sont calculés par différence et incluent les fibres (méthode USDA).
Portions
| Portion | Poids | Énergie (kcal) | Protéines (g) | Lipides (g) | Glucides (g) | Sucres (g) | Fibres alimentaires (g) | Sodium (mg) |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 3 oz | 85 g | 105 | 11,8 | 4,6 | 3,9 | 3,9 | 0 | 1 135 |
| 1 serving (3 oz) | 85 g | 105 | 11,8 | 4,6 | 3,9 | 3,9 | 0 | 1 135 |
| 1 roast | 1 995 g | 2 454 | 277 | 109 | 92 | 92 | 0 | 26 633 |
Les valeurs par portion sont calculées à partir des valeurs pour 100 g et du poids de la portion.
À propos de cette fiche
- Source
- USDA FoodData Central, SR Legacy, 2018-04
- Fiche source
- fdc:168327
- Publication
- 2019-04-01
- Récupéré le
- 2026-10-10
- Groupe d’aliments
- Viandes
- Préparation
- cuit
U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, SR Legacy 2018-04.
Noms dans d’autres langues
- English: Pork, cured, ham and water product, whole, boneless, separable lean only, heated, roasted (nom officiel de la source)
- Français: Porc, salé (saumuré), produit à base de jambon et d'eau, entier, désossé, maigre séparable seulement, réchauffé, rôti (traduction automatique, confirmée par une seconde passe indépendante)
- Deutsch: Schwein, gepökelt, Schinken-Wasser-Erzeugnis, ganz, ohne Knochen, nur Muskelfleisch, erhitzt, gebraten (traduction automatique, confirmée par une seconde passe indépendante)
- Italiano: Maiale, stagionato, prodotto a base di prosciutto e acqua, intero, disossato, solo parte magra separabile, riscaldato, arrosto (traduction automatique, confirmée par une seconde passe indépendante)
- Español: Cerdo, curado, producto de jamón y agua, entero, deshuesado, solo magro separable, calentado, asado (traduction automatique, confirmée par une seconde passe indépendante)
Aliments proches
- Porc, frais, longe, entier, maigre séparable seulement, cuit, rôti
- Porc, salé, bacon, prétranché, cuit, poêlé
- Saucisse de porc, en chapelet/galette, cuite, poêlée
- Porc, frais, gras séparable, cuit
- Porc, frais, épaule, (échine, Boston butt), palette (steaks), maigre et gras séparables, cuit, braisé
- Porc, salé (saumuré), jambon avec eau ajoutée, entier, désossé, maigre séparable seulement, réchauffé, rôti
- Porc, salé, jambon, tranche centrale, style campagnard, maigre séparable seul, cru
- Porc, salé, jambon, désossé, standard (environ 11% de matières grasses), rôti
Par l’API
La même fiche, avec la provenance de chaque valeur, depuis l’API NutrientGraph :
curl -s "https://api.nutrientgraph.com/v1/food/foods/fdc:168327" -H "X-API-Key: $API_KEY"Données de référence copiées de tables publiques de composition des aliments. Ce ne sont pas des conseils médicaux ou diététiques.