Bœuf, steak, bavette de flanchet (flank)
Valeurs nutritionnelles pour 100 g et par portion, avec la source de chaque valeur. (Beef, steak, flank)
Pour 100 g
- 243 kcalÉnergie
- 29,13 gProtéines
- 14,09 gLipides
- 0 gGlucides
| Nutriment | Pour 100 g | 1 piece/slice, any size | Champ source |
|---|---|---|---|
| Énergie | 243 kcal | 73 kcal | 1008 Energy |
| Protéines | 29,13 g | 8,7 g | 1003 Protein |
| Lipides | 14,09 g | 4,2 g | 1004 Total lipid (fat) |
| Acides gras saturés | 5,017 g | 1,5 g | 1258 Fatty acids, total saturated |
| Acides gras monoinsaturés | 6,228 g | 1,9 g | 1292 Fatty acids, total monounsaturated |
| Acides gras polyinsaturés | 0,611 g | 0,18 g | 1293 Fatty acids, total polyunsaturated |
| Cholestérol | 91 mg | 27 mg | 1253 Cholesterol |
| Glucides | 0 g | 0 g | 1005 Carbohydrate, by difference |
| Sucres | 0 g | 0 g | 2000 Total Sugars |
| Fibres alimentaires | 0 g | 0 g | 1079 Fiber, total dietary |
| Sodium | 370 mg | 111 mg | 1093 Sodium, Na |
| Potassium | 296 mg | 89 mg | 1092 Potassium, K |
| Calcium | 7 mg | 2,1 mg | 1087 Calcium, Ca |
| Fer | 2,42 mg | 0,73 mg | 1089 Iron, Fe |
| Eau | 55,63 g | 16,7 g | 1051 Water |
| Alcool | 0 g | 0 g | 1018 Alcohol, ethyl |
Les glucides sont calculés par différence et incluent les fibres (méthode USDA).
Portions
| Portion | Poids | Énergie (kcal) | Protéines (g) | Lipides (g) | Glucides (g) | Sucres (g) | Fibres alimentaires (g) | Sodium (mg) |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 piece/slice, any size | 30 g | 73 | 8,7 | 4,2 | 0 | 0 | 0 | 111 |
| 1 thin | 120 g | 292 | 35 | 16,9 | 0 | 0 | 0 | 444 |
| 1 regular | 160 g | 389 | 46,6 | 22,5 | 0 | 0 | 0 | 592 |
| 1 thick | 240 g | 583 | 69,9 | 33,8 | 0 | 0 | 0 | 888 |
| 1 oz yields | 20 g | 49 | 5,8 | 2,8 | 0 | 0 | 0 | 74 |
| 1 cubic inch | 17 g | 41 | 5 | 2,4 | 0 | 0 | 0 | 63 |
| 1 cup | 135 g | 328 | 39,3 | 19 | 0 | 0 | 0 | 500 |
| Quantity not specified | 160 g | 389 | 46,6 | 22,5 | 0 | 0 | 0 | 592 |
Les valeurs par portion sont calculées à partir des valeurs pour 100 g et du poids de la portion.
À propos de cette fiche
- Source
- USDA FoodData Central, Survey (FNDDS 2021-2023), 2024-10-31
- Fiche source
- fdc:2705827
- Publication
- 2022-10-28
- Récupéré le
- 2026-10-10
- Groupe d’aliments
- Viandes
- Préparation
- cuit
U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, Survey Foods (FNDDS 2021-2023), 2024-10-31.
Noms dans d’autres langues
- English: Beef, steak, flank (nom officiel de la source)
- Français: Bœuf, steak, bavette de flanchet (flank) (traduction automatique, confirmée par une seconde passe indépendante)
- Deutsch: Rind, Steak, Flanke (traduction automatique, confirmée par une seconde passe indépendante)
- Italiano: Manzo, bistecca, pancia (flank) (traduction automatique, confirmée par une seconde passe indépendante)
- Español: Ternera, filete, vacío (flank) (traduction automatique, confirmée par une seconde passe indépendante)
Aliments proches
- Bœuf, haché
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- Curry de bœuf
- Bœuf, rôti
- Bœuf, plat de côtes (short ribs)
- Bœuf, rôti à braiser
Par l’API
La même fiche, avec la provenance de chaque valeur, depuis l’API NutrientGraph :
curl -s "https://api.nutrientgraph.com/v1/food/foods/fdc:2705827" -H "X-API-Key: $API_KEY"Données de référence copiées de tables publiques de composition des aliments. Ce ne sont pas des conseils médicaux ou diététiques.