Bœuf, steak, cuisse (round)
Valeurs nutritionnelles pour 100 g et par portion, avec la source de chaque valeur. (Beef, steak, round)
Pour 100 g
- 166 kcalÉnergie
- 29,72 gProtéines
- 4,25 gLipides
- 0 gGlucides
| Nutriment | Pour 100 g | 1 piece/slice, any size | Champ source |
|---|---|---|---|
| Énergie | 166 kcal | 50 kcal | 1008 Energy |
| Protéines | 29,72 g | 8,9 g | 1003 Protein |
| Lipides | 4,25 g | 1,3 g | 1004 Total lipid (fat) |
| Acides gras saturés | 1,774 g | 0,53 g | 1258 Fatty acids, total saturated |
| Acides gras monoinsaturés | 2,04 g | 0,61 g | 1292 Fatty acids, total monounsaturated |
| Acides gras polyinsaturés | 0,328 g | 0,098 g | 1293 Fatty acids, total polyunsaturated |
| Cholestérol | 85 mg | 26 mg | 1253 Cholesterol |
| Glucides | 0 g | 0 g | 1005 Carbohydrate, by difference |
| Sucres | 0 g | 0 g | 2000 Total Sugars |
| Fibres alimentaires | 0 g | 0 g | 1079 Fiber, total dietary |
| Sodium | 382 mg | 115 mg | 1093 Sodium, Na |
| Potassium | 430 mg | 129 mg | 1092 Potassium, K |
| Calcium | 18 mg | 5,4 mg | 1087 Calcium, Ca |
| Fer | 3,21 mg | 0,96 mg | 1089 Iron, Fe |
| Eau | 64,17 g | 19,3 g | 1051 Water |
| Alcool | 0 g | 0 g | 1018 Alcohol, ethyl |
Les glucides sont calculés par différence et incluent les fibres (méthode USDA).
Portions
| Portion | Poids | Énergie (kcal) | Protéines (g) | Lipides (g) | Glucides (g) | Sucres (g) | Fibres alimentaires (g) | Sodium (mg) |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 piece/slice, any size | 30 g | 50 | 8,9 | 1,3 | 0 | 0 | 0 | 115 |
| 1 thin | 120 g | 199 | 35,7 | 5,1 | 0 | 0 | 0 | 458 |
| 1 regular | 160 g | 266 | 47,6 | 6,8 | 0 | 0 | 0 | 611 |
| 1 thick | 240 g | 398 | 71,3 | 10,2 | 0 | 0 | 0 | 917 |
| 1 oz yields | 20 g | 33 | 5,9 | 0,85 | 0 | 0 | 0 | 76 |
| 1 cubic inch | 17 g | 28 | 5,1 | 0,72 | 0 | 0 | 0 | 65 |
| 1 cup | 135 g | 224 | 40,1 | 5,7 | 0 | 0 | 0 | 516 |
| Quantity not specified | 160 g | 266 | 47,6 | 6,8 | 0 | 0 | 0 | 611 |
Les valeurs par portion sont calculées à partir des valeurs pour 100 g et du poids de la portion.
À propos de cette fiche
- Source
- USDA FoodData Central, Survey (FNDDS 2021-2023), 2024-10-31
- Fiche source
- fdc:2705831
- Publication
- 2022-10-28
- Récupéré le
- 2026-10-10
- Groupe d’aliments
- Viandes
- Préparation
- cuit
U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, Survey Foods (FNDDS 2021-2023), 2024-10-31.
Noms dans d’autres langues
- English: Beef, steak, round (nom officiel de la source)
- Français: Bœuf, steak, cuisse (round) (traduction automatique, confirmée par une seconde passe indépendante)
- Deutsch: Rind, Steak, Keule (traduction automatique, confirmée par une seconde passe indépendante)
- Italiano: Manzo, bistecca, coscia (traduction automatique, confirmée par une seconde passe indépendante)
- Español: Ternera, filete, pierna (traduction automatique, confirmée par une seconde passe indépendante)
Aliments proches
- Bœuf, haché
- Bœuf, haché, cru
- Bœuf, steak, sans précision
- Bœuf, sans précision
- Curry de bœuf
- Bœuf, rôti
- Bœuf, plat de côtes (short ribs)
- Bœuf, rôti à braiser
Par l’API
La même fiche, avec la provenance de chaque valeur, depuis l’API NutrientGraph :
curl -s "https://api.nutrientgraph.com/v1/food/foods/fdc:2705831" -H "X-API-Key: $API_KEY"Données de référence copiées de tables publiques de composition des aliments. Ce ne sont pas des conseils médicaux ou diététiques.