Chou-fleur, vert, cru
Valeurs nutritionnelles pour 100 g et par portion, avec la source de chaque valeur. (Cauliflower, green, raw)
Pour 100 g
- 31 kcalÉnergie
- 2,95 gProtéines
- 0,3 gLipides
- 6,09 gGlucides
| Nutriment | Pour 100 g | 1 cup | Champ source |
|---|---|---|---|
| Énergie | 31 kcal | 20 kcal | 1008 Energy |
| Énergie (kJ) | 130 kJ | 83 kJ | 1062 Energy |
| Protéines | 2,95 g | 1,9 g | 1003 Protein |
| Lipides | 0,3 g | 0,19 g | 1004 Total lipid (fat) |
| Acides gras saturés | 0,047 g | 0,03 g | 1258 Fatty acids, total saturated |
| Acides gras monoinsaturés | 0,028 g | 0,018 g | 1292 Fatty acids, total monounsaturated |
| Acides gras polyinsaturés | 0,133 g | 0,085 g | 1293 Fatty acids, total polyunsaturated |
| Acides gras trans | 0 g | 0 g | 1257 Fatty acids, total trans |
| Cholestérol | 0 mg | 0 mg | 1253 Cholesterol |
| Glucides | 6,09 g | 3,9 g | 1005 Carbohydrate, by difference |
| Sucres | 3,03 g | 1,9 g | 2000 Total Sugars |
| Fibres alimentaires | 3,2 g | 2 g | 1079 Fiber, total dietary |
| Sodium | 23 mg | 15 mg | 1093 Sodium, Na |
| Potassium | 300 mg | 192 mg | 1092 Potassium, K |
| Calcium | 33 mg | 21 mg | 1087 Calcium, Ca |
| Fer | 0,73 mg | 0,47 mg | 1089 Iron, Fe |
| Eau | 89,79 g | 57,5 g | 1051 Water |
| Alcool | 0 g | 0 g | 1018 Alcohol, ethyl |
Les glucides sont calculés par différence et incluent les fibres (méthode USDA).
Portions
| Portion | Poids | Énergie (kcal) | Protéines (g) | Lipides (g) | Glucides (g) | Sucres (g) | Fibres alimentaires (g) | Sodium (mg) |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 cup | 64 g | 20 | 1,9 | 0,19 | 3,9 | 1,9 | 2 | 15 |
| 1 floweret | 25 g | 8 | 0,74 | 0,075 | 1,5 | 0,76 | 0,8 | 5,8 |
| 1 head, large (6-7" dia) | 511 g | 158 | 15,1 | 1,5 | 31,1 | 15,5 | 16,4 | 118 |
| 1 head, medium (5-6" dia) | 431 g | 134 | 12,7 | 1,3 | 26,2 | 13,1 | 13,8 | 99 |
| 1 head, small (4" dia) | 325 g | 101 | 9,6 | 0,97 | 19,8 | 9,8 | 10,4 | 75 |
| Quantity not specified | 32 g | 10 | 0,94 | 0,096 | 1,9 | 0,97 | 1 | 7,4 |
Les valeurs par portion sont calculées à partir des valeurs pour 100 g et du poids de la portion.
À propos de cette fiche
- Source
- USDA FoodData Central, SR Legacy, 2018-04
- Fiche source
- fdc:169389
- Publication
- 2019-04-01
- Récupéré le
- 2026-10-10
- Groupe d’aliments
- Légumes
- Préparation
- cru
U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, SR Legacy 2018-04.
Noms dans d’autres langues
- English: Cauliflower, green, raw (nom officiel de la source)
- Français: Chou-fleur, vert, cru (traduction automatique, confirmée par une seconde passe indépendante)
- Deutsch: Blumenkohl, grün, roh (traduction automatique, confirmée par une seconde passe indépendante)
- Italiano: Cavolfiore, verde, crudo (traduction automatique, confirmée par une seconde passe indépendante)
- Español: Coliflor, verde, cruda (traduction automatique, confirmée par une seconde passe indépendante)
Aliments proches
- Chou-fleur, surgelé, cuit, bouilli, égoutté, sans sel
- Oignons, crus
- Oignons, cuits, bouillis, égouttés, sans sel
- Produits à base de tomate, en conserve, sauce
- Maïs doux, jaune, surgelé, grains égrenés, bouilli, égoutté, sans sel
- Brocoli, surgelé, haché, cuit, bouilli, égoutté, sans sel
- Tomates, rouges, mûres, crues, moyenne annuelle
- Oignons nouveaux ou cébettes (feuilles et bulbe), crus
Par l’API
La même fiche, avec la provenance de chaque valeur, depuis l’API NutrientGraph :
curl -s "https://api.nutrientgraph.com/v1/food/foods/fdc:169389" -H "X-API-Key: $API_KEY"Données de référence copiées de tables publiques de composition des aliments. Ce ne sont pas des conseils médicaux ou diététiques.