Mortadelle, bœuf, porc
Valeurs nutritionnelles pour 100 g et par portion, avec la source de chaque valeur. (Mortadella, beef, pork)
Pour 100 g
- 311 kcalÉnergie
- 16,37 gProtéines
- 25,39 gLipides
- 3,05 gGlucides
| Nutriment | Pour 100 g | 1 oz | Champ source |
|---|---|---|---|
| Énergie | 311 kcal | 88 kcal | 1008 Energy |
| Énergie (kJ) | 1 301 kJ | 369 kJ | 1062 Energy |
| Protéines | 16,37 g | 4,6 g | 1003 Protein |
| Lipides | 25,39 g | 7,2 g | 1004 Total lipid (fat) |
| Acides gras saturés | 9,51 g | 2,7 g | 1258 Fatty acids, total saturated |
| Acides gras monoinsaturés | 11,38 g | 3,2 g | 1292 Fatty acids, total monounsaturated |
| Acides gras polyinsaturés | 3,12 g | 0,88 g | 1293 Fatty acids, total polyunsaturated |
| Cholestérol | 56 mg | 16 mg | 1253 Cholesterol |
| Glucides | 3,05 g | 0,86 g | 1005 Carbohydrate, by difference |
| Sucres | 0 g | 0 g | 2000 Total Sugars |
| Fibres alimentaires | 0 g | 0 g | 1079 Fiber, total dietary |
| Sodium | 1 246 mg | 353 mg | 1093 Sodium, Na |
| Potassium | 163 mg | 46 mg | 1092 Potassium, K |
| Calcium | 18 mg | 5,1 mg | 1087 Calcium, Ca |
| Fer | 1,4 mg | 0,4 mg | 1089 Iron, Fe |
| Eau | 52,3 g | 14,8 g | 1051 Water |
| Alcool | 0 g | 0 g | 1018 Alcohol, ethyl |
Les glucides sont calculés par différence et incluent les fibres (méthode USDA).
Portions
| Portion | Poids | Énergie (kcal) | Protéines (g) | Lipides (g) | Glucides (g) | Sucres (g) | Fibres alimentaires (g) | Sodium (mg) |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 oz | 28,4 g | 88 | 4,6 | 7,2 | 0,86 | 0 | 0 | 353 |
| 1 slice (15 per 8 oz package) | 15 g | 47 | 2,5 | 3,8 | 0,46 | 0 | 0 | 187 |
| Quantity not specified | 30 g | 93 | 4,9 | 7,6 | 0,92 | 0 | 0 | 374 |
Les valeurs par portion sont calculées à partir des valeurs pour 100 g et du poids de la portion.
À propos de cette fiche
- Source
- USDA FoodData Central, SR Legacy, 2018-04
- Fiche source
- fdc:174573
- Publication
- 2019-04-01
- Récupéré le
- 2026-10-10
- Groupe d’aliments
- Charcuterie
- Préparation
- tel que vendu
U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, SR Legacy 2018-04.
Noms dans d’autres langues
- English: Mortadella, beef, pork (nom officiel de la source)
- Français: Mortadelle, bœuf, porc (traduction automatique, confirmée par une seconde passe indépendante)
- Deutsch: Mortadella, Rind, Schwein (traduction automatique, confirmée par une seconde passe indépendante)
- Italiano: Mortadella, manzo, maiale (traduction automatique, confirmée par une seconde passe indépendante)
- Español: Mortadela, ternera, cerdo (traduction automatique, confirmée par une seconde passe indépendante)
Aliments proches
- Saucisse de porc, en chapelet/galette, cuite, poêlée
- Blanc de dinde, tranché, préemballé
- Pepperoni, bœuf et porc, tranché
- Rôti de bœuf, style traiteur, préemballé, tranché
- Mortadelle américaine (bologna), viande et volaille
- Salami, sec ou dur, porc, bœuf
- Saucisse de Francfort, pauvre en sodium
- Saucisse de Francfort, viande et volaille, allégée
Par l’API
La même fiche, avec la provenance de chaque valeur, depuis l’API NutrientGraph :
curl -s "https://api.nutrientgraph.com/v1/food/foods/fdc:174573" -H "X-API-Key: $API_KEY"Données de référence copiées de tables publiques de composition des aliments. Ce ne sont pas des conseils médicaux ou diététiques.