Racine de gingembre, crue
Valeurs nutritionnelles pour 100 g et par portion, avec la source de chaque valeur. (Ginger root, raw)
Pour 100 g
- 80 kcalÉnergie
- 1,82 gProtéines
- 0,75 gLipides
- 17,77 gGlucides
| Nutriment | Pour 100 g | 1 tsp | Champ source |
|---|---|---|---|
| Énergie | 80 kcal | 2 kcal | 1008 Energy |
| Énergie (kJ) | 333 kJ | 7 kJ | 1062 Energy |
| Protéines | 1,82 g | 0,036 g | 1003 Protein |
| Lipides | 0,75 g | 0,015 g | 1004 Total lipid (fat) |
| Acides gras saturés | 0,203 g | 0,004 g | 1258 Fatty acids, total saturated |
| Acides gras monoinsaturés | 0,154 g | 0,003 g | 1292 Fatty acids, total monounsaturated |
| Acides gras polyinsaturés | 0,154 g | 0,003 g | 1293 Fatty acids, total polyunsaturated |
| Acides gras trans | 0 g | 0 g | 1257 Fatty acids, total trans |
| Cholestérol | 0 mg | 0 mg | 1253 Cholesterol |
| Glucides | 17,77 g | 0,36 g | 1005 Carbohydrate, by difference |
| Sucres | 1,7 g | 0,034 g | 2000 Total Sugars |
| Fibres alimentaires | 2 g | 0,04 g | 1079 Fiber, total dietary |
| Sodium | 13 mg | 0,26 mg | 1093 Sodium, Na |
| Potassium | 415 mg | 8,3 mg | 1092 Potassium, K |
| Calcium | 16 mg | 0,32 mg | 1087 Calcium, Ca |
| Fer | 0,6 mg | 0,01 mg | 1089 Iron, Fe |
| Eau | 78,89 g | 1,6 g | 1051 Water |
| Alcool | 0 g | 0 g | 1018 Alcohol, ethyl |
Les glucides sont calculés par différence et incluent les fibres (méthode USDA).
Portions
| Portion | Poids | Énergie (kcal) | Protéines (g) | Lipides (g) | Glucides (g) | Sucres (g) | Fibres alimentaires (g) | Sodium (mg) |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 tsp | 2 g | 2 | 0,036 | 0,015 | 0,36 | 0,034 | 0,04 | 0,26 |
| 0.25 cup slices (1" dia) | 24 g | 19 | 0,44 | 0,18 | 4,3 | 0,41 | 0,48 | 3,1 |
| 5 slices (1" dia) | 11 g | 9 | 0,2 | 0,083 | 2 | 0,19 | 0,22 | 1,4 |
Les valeurs par portion sont calculées à partir des valeurs pour 100 g et du poids de la portion.
À propos de cette fiche
- Source
- USDA FoodData Central, SR Legacy, 2018-04
- Fiche source
- fdc:169231
- Publication
- 2019-04-01
- Récupéré le
- 2026-10-10
- Groupe d’aliments
- Légumes
- Préparation
- cru
U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, SR Legacy 2018-04.
Noms dans d’autres langues
- English: Ginger root, raw (nom officiel de la source)
- Français: Racine de gingembre, crue (traduction automatique, confirmée par une seconde passe indépendante)
- Deutsch: Ingwerwurzel, roh (traduction automatique, confirmée par une seconde passe indépendante)
- Italiano: Radice di zenzero, cruda (traduction automatique, confirmée par une seconde passe indépendante)
- Español: Raíz de jengibre, cruda (traduction automatique, confirmée par une seconde passe indépendante)
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- Oignons, cuits, bouillis, égouttés, sans sel
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Par l’API
La même fiche, avec la provenance de chaque valeur, depuis l’API NutrientGraph :
curl -s "https://api.nutrientgraph.com/v1/food/foods/fdc:169231" -H "X-API-Key: $API_KEY"Données de référence copiées de tables publiques de composition des aliments. Ce ne sont pas des conseils médicaux ou diététiques.