Sauce hollandaise
Valeurs nutritionnelles pour 100 g et par portion, avec la source de chaque valeur. (Hollandaise sauce)
Pour 100 g
- 546 kcalÉnergie
- 5,4 gProtéines
- 57,98 gLipides
- 1,03 gGlucides
| Nutriment | Pour 100 g | 1 tablespoon | Champ source |
|---|---|---|---|
| Énergie | 546 kcal | 87 kcal | 1008 Energy |
| Protéines | 5,4 g | 0,86 g | 1003 Protein |
| Lipides | 57,98 g | 9,3 g | 1004 Total lipid (fat) |
| Acides gras saturés | 30,229 g | 4,8 g | 1258 Fatty acids, total saturated |
| Acides gras monoinsaturés | 13,662 g | 2,2 g | 1292 Fatty acids, total monounsaturated |
| Acides gras polyinsaturés | 2,775 g | 0,44 g | 1293 Fatty acids, total polyunsaturated |
| Cholestérol | 466 mg | 75 mg | 1253 Cholesterol |
| Glucides | 1,03 g | 0,16 g | 1005 Carbohydrate, by difference |
| Sucres | 0,77 g | 0,12 g | 2000 Total Sugars |
| Fibres alimentaires | 0 g | 0 g | 1079 Fiber, total dietary |
| Sodium | 329 mg | 53 mg | 1093 Sodium, Na |
| Potassium | 57 mg | 9,1 mg | 1092 Potassium, K |
| Calcium | 52 mg | 8,3 mg | 1087 Calcium, Ca |
| Fer | 0,86 mg | 0,14 mg | 1089 Iron, Fe |
| Eau | 34,34 g | 5,5 g | 1051 Water |
| Alcool | 0 g | 0 g | 1018 Alcohol, ethyl |
Les glucides sont calculés par différence et incluent les fibres (méthode USDA).
Portions
| Portion | Poids | Énergie (kcal) | Protéines (g) | Lipides (g) | Glucides (g) | Sucres (g) | Fibres alimentaires (g) | Sodium (mg) |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 tablespoon | 16 g | 87 | 0,86 | 9,3 | 0,16 | 0,12 | 0 | 53 |
| Quantity not specified | 32 g | 175 | 1,7 | 18,6 | 0,33 | 0,25 | 0 | 105 |
Les valeurs par portion sont calculées à partir des valeurs pour 100 g et du poids de la portion.
À propos de cette fiche
- Source
- USDA FoodData Central, Survey (FNDDS 2021-2023), 2024-10-31
- Fiche source
- fdc:2710171
- Publication
- 2022-10-28
- Récupéré le
- 2026-10-10
- Groupe d’aliments
- Soupes, sauces et condiments
- Préparation
- cuit
U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, Survey Foods (FNDDS 2021-2023), 2024-10-31.
Noms dans d’autres langues
- English: Hollandaise sauce (nom officiel de la source)
- Français: Sauce hollandaise (traduction automatique, confirmée par une seconde passe indépendante)
- Deutsch: Sauce Hollandaise (traduction automatique, confirmée par une seconde passe indépendante)
- Italiano: Salsa olandese (traduction automatique, confirmée par une seconde passe indépendante)
- Español: Salsa holandesa (traduction automatique, confirmée par une seconde passe indépendante)
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Par l’API
La même fiche, avec la provenance de chaque valeur, depuis l’API NutrientGraph :
curl -s "https://api.nutrientgraph.com/v1/food/foods/fdc:2710171" -H "X-API-Key: $API_KEY"Données de référence copiées de tables publiques de composition des aliments. Ce ne sont pas des conseils médicaux ou diététiques.