Tofu, mou, préparé au sulfate de calcium et chlorure de magnésium (nigari)
Valeurs nutritionnelles pour 100 g et par portion, avec la source de chaque valeur. (Tofu, soft, prepared with calcium sulfate and magnesium chloride (nigari))
Pour 100 g
- 61 kcalÉnergie
- 7,17 gProtéines
- 3,69 gLipides
- 1,18 gGlucides
| Nutriment | Pour 100 g | 1 piece (2-1/2" x 2-3/4" x 1") | Champ source |
|---|---|---|---|
| Énergie | 61 kcal | 73 kcal | 1008 Energy |
| Énergie (kJ) | 253 kJ | 304 kJ | 1062 Energy |
| Protéines | 7,17 g | 8,6 g | 1003 Protein |
| Lipides | 3,69 g | 4,4 g | 1004 Total lipid (fat) |
| Acides gras saturés | 0,533 g | 0,64 g | 1258 Fatty acids, total saturated |
| Acides gras monoinsaturés | 0,814 g | 0,98 g | 1292 Fatty acids, total monounsaturated |
| Acides gras polyinsaturés | 2,081 g | 2,5 g | 1293 Fatty acids, total polyunsaturated |
| Acides gras trans | 0 g | 0 g | 1257 Fatty acids, total trans |
| Cholestérol | 0 mg | 0 mg | 1253 Cholesterol |
| Glucides | 1,18 g | 1,4 g | 1005 Carbohydrate, by difference |
| Sucres | 0,7 g | 0,84 g | 2000 Total Sugars |
| Fibres alimentaires | 0,2 g | 0,24 g | 1079 Fiber, total dietary |
| Sodium | 8 mg | 9,6 mg | 1093 Sodium, Na |
| Potassium | 120 mg | 144 mg | 1092 Potassium, K |
| Calcium | 111 mg | 133 mg | 1087 Calcium, Ca |
| Fer | 1,11 mg | 1,3 mg | 1089 Iron, Fe |
| Eau | 87,26 g | 105 g | 1051 Water |
| Alcool | 0 g | 0 g | 1018 Alcohol, ethyl |
Les glucides sont calculés par différence et incluent les fibres (méthode USDA).
Portions
| Portion | Poids | Énergie (kcal) | Protéines (g) | Lipides (g) | Glucides (g) | Sucres (g) | Fibres alimentaires (g) | Sodium (mg) |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 piece (2-1/2" x 2-3/4" x 1") | 120 g | 73 | 8,6 | 4,4 | 1,4 | 0,84 | 0,24 | 9,6 |
| 1 cup (1/2" cubes) | 248 g | 151 | 17,8 | 9,2 | 2,9 | 1,7 | 0,5 | 20 |
| 1 cubic inch | 18 g | 11 | 1,3 | 0,66 | 0,21 | 0,13 | 0,036 | 1,4 |
| 0.25 block | 116 g | 71 | 8,3 | 4,3 | 1,4 | 0,81 | 0,23 | 9,3 |
| 0.2 block | 90 g | 55 | 6,5 | 3,3 | 1,1 | 0,63 | 0,18 | 7,2 |
| Quantity not specified | 62 g | 38 | 4,4 | 2,3 | 0,73 | 0,43 | 0,12 | 5 |
Les valeurs par portion sont calculées à partir des valeurs pour 100 g et du poids de la portion.
À propos de cette fiche
- Source
- USDA FoodData Central, SR Legacy, 2018-04
- Fiche source
- fdc:172449
- Publication
- 2019-04-01
- Récupéré le
- 2026-10-10
- Groupe d’aliments
- Légumineuses
- Préparation
- préparé
U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, SR Legacy 2018-04.
Noms dans d’autres langues
- English: Tofu, soft, prepared with calcium sulfate and magnesium chloride (nigari) (nom officiel de la source)
- Français: Tofu, mou, préparé au sulfate de calcium et chlorure de magnésium (nigari) (traduction automatique, confirmée par une seconde passe indépendante)
- Deutsch: Tofu, weich, mit Calciumsulfat und Magnesiumchlorid (Nigari) hergestellt (traduction automatique, confirmée par une seconde passe indépendante)
- Italiano: Tofu, morbido, preparato con solfato di calcio e cloruro di magnesio (nigari) (traduction automatique, confirmée par une seconde passe indépendante)
- Español: Tofu, blando, elaborado con sulfato de calcio y cloruro de magnesio (nigari) (traduction automatique, confirmée par une seconde passe indépendante)
Aliments proches
- Tofu, frit
- Yaourt de tofu
- Sauce soja à base de soja et de blé (shoyu)
- Haricots refrits, en conserve, traditionnels, réduits en sodium
- Arachides, tous types, grillées à sec, sans sel
- Lentilles, graines mûres, cuites, bouillies, sans sel
- Haricots noirs, graines mûres, cuits, bouillis, sans sel
- Isolat de protéines de soja
Par l’API
La même fiche, avec la provenance de chaque valeur, depuis l’API NutrientGraph :
curl -s "https://api.nutrientgraph.com/v1/food/foods/fdc:172449" -H "X-API-Key: $API_KEY"Données de référence copiées de tables publiques de composition des aliments. Ce ne sont pas des conseils médicaux ou diététiques.