Veau, côtelette
Valeurs nutritionnelles pour 100 g et par portion, avec la source de chaque valeur. (Veal, chop)
Pour 100 g
- 158 kcalÉnergie
- 29,51 gProtéines
- 4,4 gLipides
- 0,07 gGlucides
| Nutriment | Pour 100 g | 1 chop, any size | Champ source |
|---|---|---|---|
| Énergie | 158 kcal | 142 kcal | 1008 Energy |
| Protéines | 29,51 g | 26,6 g | 1003 Protein |
| Lipides | 4,4 g | 4 g | 1004 Total lipid (fat) |
| Acides gras saturés | 1,728 g | 1,6 g | 1258 Fatty acids, total saturated |
| Acides gras monoinsaturés | 2,061 g | 1,9 g | 1292 Fatty acids, total monounsaturated |
| Acides gras polyinsaturés | 0,255 g | 0,23 g | 1293 Fatty acids, total polyunsaturated |
| Cholestérol | 77 mg | 69 mg | 1253 Cholesterol |
| Glucides | 0,07 g | 0,063 g | 1005 Carbohydrate, by difference |
| Sucres | 0 g | 0 g | 2000 Total Sugars |
| Fibres alimentaires | 0 g | 0 g | 1079 Fiber, total dietary |
| Sodium | 391 mg | 352 mg | 1093 Sodium, Na |
| Potassium | 237 mg | 213 mg | 1092 Potassium, K |
| Calcium | 13 mg | 12 mg | 1087 Calcium, Ca |
| Fer | 0,78 mg | 0,7 mg | 1089 Iron, Fe |
| Eau | 64,14 g | 57,7 g | 1051 Water |
| Alcool | 0 g | 0 g | 1018 Alcohol, ethyl |
Les glucides sont calculés par différence et incluent les fibres (méthode USDA).
Portions
| Portion | Poids | Énergie (kcal) | Protéines (g) | Lipides (g) | Glucides (g) | Sucres (g) | Fibres alimentaires (g) | Sodium (mg) |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 chop, any size | 90 g | 142 | 26,6 | 4 | 0,063 | 0 | 0 | 352 |
| 1 oz yields | 20 g | 32 | 5,9 | 0,88 | 0,014 | 0 | 0 | 78 |
| 1 cubic inch | 17 g | 27 | 5 | 0,75 | 0,012 | 0 | 0 | 66 |
| 1 cup | 135 g | 213 | 39,8 | 5,9 | 0,095 | 0 | 0 | 528 |
| Quantity not specified | 90 g | 142 | 26,6 | 4 | 0,063 | 0 | 0 | 352 |
Les valeurs par portion sont calculées à partir des valeurs pour 100 g et du poids de la portion.
À propos de cette fiche
- Source
- USDA FoodData Central, Survey (FNDDS 2021-2023), 2024-10-31
- Fiche source
- fdc:2705909
- Publication
- 2022-10-28
- Récupéré le
- 2026-10-10
- Groupe d’aliments
- Viandes
- Préparation
- cuit
U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, Survey Foods (FNDDS 2021-2023), 2024-10-31.
Noms dans d’autres langues
- English: Veal, chop (nom officiel de la source)
- Français: Veau, côtelette (traduction automatique, confirmée par une seconde passe indépendante)
- Deutsch: Kalb, Kotelett (traduction automatique, confirmée par une seconde passe indépendante)
- Italiano: Vitello, braciola (traduction automatique, confirmée par une seconde passe indépendante)
- Español: Ternera lechal, chuleta (traduction automatique, confirmée par une seconde passe indépendante)
Aliments proches
- Bœuf, haché
- Bœuf, haché, cru
- Bœuf, steak, sans précision
- Porc, rôti
- Porc, côtelette, maigre et gras consommés
- Porc, steak, consommation du gras non précisée
- Porc, côtelette, maigre seul consommé
- Porc, steak, maigre seul consommé
Par l’API
La même fiche, avec la provenance de chaque valeur, depuis l’API NutrientGraph :
curl -s "https://api.nutrientgraph.com/v1/food/foods/fdc:2705909" -H "X-API-Key: $API_KEY"Données de référence copiées de tables publiques de composition des aliments. Ce ne sont pas des conseils médicaux ou diététiques.