Fromage de tête, porc
Valeurs nutritionnelles pour 100 g et par portion, avec la source de chaque valeur. (Headcheese, pork)
Pour 100 g
- 157 kcalÉnergie
- 13,83 gProtéines
- 10,9 gLipides
- 0 gGlucides
| Nutriment | Pour 100 g | 1 slice (1 oz) (4" x 4" x 3/32" thick) | Champ source |
|---|---|---|---|
| Énergie | 157 kcal | 44 kcal | 1008 Energy |
| Énergie (kJ) | 658 kJ | 184 kJ | 1062 Energy |
| Protéines | 13,83 g | 3,9 g | 1003 Protein |
| Lipides | 10,9 g | 3,1 g | 1004 Total lipid (fat) |
| Acides gras saturés | 3,402 g | 0,95 g | 1258 Fatty acids, total saturated |
| Acides gras monoinsaturés | 5,601 g | 1,6 g | 1292 Fatty acids, total monounsaturated |
| Acides gras polyinsaturés | 1,134 g | 0,32 g | 1293 Fatty acids, total polyunsaturated |
| Cholestérol | 69 mg | 19 mg | 1253 Cholesterol |
| Glucides | 0 g | 0 g | 1005 Carbohydrate, by difference |
| Sucres | 0 g | 0 g | 2000 Total Sugars |
| Fibres alimentaires | 0 g | 0 g | 1079 Fiber, total dietary |
| Sodium | 941 mg | 263 mg | 1093 Sodium, Na |
| Potassium | 31 mg | 8,7 mg | 1092 Potassium, K |
| Calcium | 16 mg | 4,5 mg | 1087 Calcium, Ca |
| Fer | 1,5 mg | 0,42 mg | 1089 Iron, Fe |
| Eau | 73,84 g | 20,7 g | 1051 Water |
| Alcool | 0 g | 0 g | 1018 Alcohol, ethyl |
Les glucides sont calculés par différence et incluent les fibres (méthode USDA).
Portions
| Portion | Poids | Énergie (kcal) | Protéines (g) | Lipides (g) | Glucides (g) | Sucres (g) | Fibres alimentaires (g) | Sodium (mg) |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 slice (1 oz) (4" x 4" x 3/32" thick) | 28 g | 44 | 3,9 | 3,1 | 0 | 0 | 0 | 263 |
| 45 g | 45 g | 71 | 6,2 | 4,9 | 0 | 0 | 0 | 423 |
| 1 slice, NFS | 28 g | 44 | 3,9 | 3,1 | 0 | 0 | 0 | 263 |
| 1 cup, diced | 140 g | 220 | 19,4 | 15,3 | 0 | 0 | 0 | 1 317 |
| Quantity not specified | 56 g | 88 | 7,7 | 6,1 | 0 | 0 | 0 | 527 |
Les valeurs par portion sont calculées à partir des valeurs pour 100 g et du poids de la portion.
À propos de cette fiche
- Source
- USDA FoodData Central, SR Legacy, 2018-04
- Fiche source
- fdc:171630
- Publication
- 2019-04-01
- Récupéré le
- 2026-10-10
- Groupe d’aliments
- Charcuterie
- Préparation
- tel que vendu
U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, SR Legacy 2018-04.
Noms dans d’autres langues
- English: Headcheese, pork (nom officiel de la source)
- Français: Fromage de tête, porc (traduction automatique, confirmée par une seconde passe indépendante)
- Deutsch: Presskopf, Schwein (traduction automatique, confirmée par une seconde passe indépendante)
- Italiano: Testa in cassetta, maiale (traduction automatique, confirmée par une seconde passe indépendante)
- Español: Queso de cabeza, cerdo (traduction automatique, confirmée par une seconde passe indépendante)
Aliments proches
- Saucisse de porc, en chapelet/galette, cuite, poêlée
- Blanc de dinde, tranché, préemballé
- Pepperoni, bœuf et porc, tranché
- Rôti de bœuf, style traiteur, préemballé, tranché
- Mortadelle américaine (bologna), viande et volaille
- Salami, sec ou dur, porc, bœuf
- Mortadelle, bœuf, porc
- Saucisse de Francfort, pauvre en sodium
Par l’API
La même fiche, avec la provenance de chaque valeur, depuis l’API NutrientGraph :
curl -s "https://api.nutrientgraph.com/v1/food/foods/fdc:171630" -H "X-API-Key: $API_KEY"Données de référence copiées de tables publiques de composition des aliments. Ce ne sont pas des conseils médicaux ou diététiques.