Mortadelle américaine (bologna), bœuf, pauvre en matières grasses
Valeurs nutritionnelles pour 100 g et par portion, avec la source de chaque valeur. (Bologna, beef, low fat)
Pour 100 g
- 204 kcalÉnergie
- 11,8 gProtéines
- 14,8 gLipides
- 5,2 gGlucides
| Nutriment | Pour 100 g | 1 slice | Champ source |
|---|---|---|---|
| Énergie | 204 kcal | 57 kcal | 1008 Energy |
| Énergie (kJ) | 854 kJ | 239 kJ | 1062 Energy |
| Protéines | 11,8 g | 3,3 g | 1003 Protein |
| Lipides | 14,8 g | 4,1 g | 1004 Total lipid (fat) |
| Acides gras saturés | 5,464 g | 1,5 g | 1258 Fatty acids, total saturated |
| Acides gras monoinsaturés | 6,455 g | 1,8 g | 1292 Fatty acids, total monounsaturated |
| Acides gras polyinsaturés | 0,51 g | 0,14 g | 1293 Fatty acids, total polyunsaturated |
| Cholestérol | 44 mg | 12 mg | 1253 Cholesterol |
| Glucides | 5,2 g | 1,5 g | 1005 Carbohydrate, by difference |
| Sucres | 0 g | 0 g | 2000 Total Sugars |
| Fibres alimentaires | 0 g | 0 g | 1079 Fiber, total dietary |
| Sodium | 821 mg | 230 mg | 1093 Sodium, Na |
| Potassium | 147 mg | 41 mg | 1092 Potassium, K |
| Calcium | 9 mg | 2,5 mg | 1087 Calcium, Ca |
| Fer | 1 mg | 0,28 mg | 1089 Iron, Fe |
| Eau | 65 g | 18,2 g | 1051 Water |
| Alcool | 0 g | 0 g | 1018 Alcohol, ethyl |
Les glucides sont calculés par différence et incluent les fibres (méthode USDA).
Portions
| Portion | Poids | Énergie (kcal) | Protéines (g) | Lipides (g) | Glucides (g) | Sucres (g) | Fibres alimentaires (g) | Sodium (mg) |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 slice | 28 g | 57 | 3,3 | 4,1 | 1,5 | 0 | 0 | 230 |
| 1 cubic inch | 14 g | 29 | 1,7 | 2,1 | 0,73 | 0 | 0 | 115 |
| 1 slice, medium | 28 g | 57 | 3,3 | 4,1 | 1,5 | 0 | 0 | 230 |
| 1 slice, thick | 43 g | 88 | 5,1 | 6,4 | 2,2 | 0 | 0 | 353 |
| 1 slice, thin | 14 g | 29 | 1,7 | 2,1 | 0,73 | 0 | 0 | 115 |
| 1 slice, NFS | 28 g | 57 | 3,3 | 4,1 | 1,5 | 0 | 0 | 230 |
| 1 cup, pieces | 140 g | 286 | 16,5 | 20,7 | 7,3 | 0 | 0 | 1 149 |
| Guideline amount on regular sandwich | 56 g | 114 | 6,6 | 8,3 | 2,9 | 0 | 0 | 460 |
Les valeurs par portion sont calculées à partir des valeurs pour 100 g et du poids de la portion.
À propos de cette fiche
- Source
- USDA FoodData Central, SR Legacy, 2018-04
- Fiche source
- fdc:168101
- Publication
- 2019-04-01
- Récupéré le
- 2026-10-10
- Groupe d’aliments
- Charcuterie
- Préparation
- tel que vendu
U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, SR Legacy 2018-04.
Noms dans d’autres langues
- English: Bologna, beef, low fat (nom officiel de la source)
- Français: Mortadelle américaine (bologna), bœuf, pauvre en matières grasses (traduction automatique, confirmée par une seconde passe indépendante)
- Deutsch: Fleischwurst (Bologna), Rind, fettarm (traduction automatique, confirmée par une seconde passe indépendante)
- Italiano: Mortadella americana (bologna), manzo, a basso contenuto di grassi (traduction automatique, confirmée par une seconde passe indépendante)
- Español: Mortadela estadounidense (bologna), ternera, baja en grasa (traduction automatique, confirmée par une seconde passe indépendante)
Aliments proches
- Mortadelle américaine (bologna), viande et volaille
- Saucisse de porc, en chapelet/galette, cuite, poêlée
- Blanc de dinde, tranché, préemballé
- Pepperoni, bœuf et porc, tranché
- Rôti de bœuf, style traiteur, préemballé, tranché
- Salami, sec ou dur, porc, bœuf
- Mortadelle, bœuf, porc
- Saucisse de Francfort, pauvre en sodium
Par l’API
La même fiche, avec la provenance de chaque valeur, depuis l’API NutrientGraph :
curl -s "https://api.nutrientgraph.com/v1/food/foods/fdc:168101" -H "X-API-Key: $API_KEY"Données de référence copiées de tables publiques de composition des aliments. Ce ne sont pas des conseils médicaux ou diététiques.