Farine, sarrasin
Valeurs nutritionnelles pour 100 g et par portion, avec la source de chaque valeur. (Flour, buckwheat)
Pour 100 g
- 334,302 kcalÉnergie
- 8,885 gProtéines
- 2,484 gLipides
- 75,018 gGlucides
| Nutriment | Pour 100 g | 1 cup | Champ source |
|---|---|---|---|
| Énergie | 334,302 kcal | 401 kcal | 2048 Energy (Atwater Specific Factors) |
| Protéines | 8,885 g | 10,7 g | 1003 Protein |
| Lipides | 2,484 g | 3 g | 1004 Total lipid (fat) |
| Glucides | 75,018 g | 90 g | 1005 Carbohydrate, by difference |
| Fibres alimentaires | 10,35 g | 12,4 g | 1079 Fiber, total dietary |
| Sodium | 0 mg | 0 mg | 1093 Sodium, Na |
| Potassium | 378,1 mg | 454 mg | 1092 Potassium, K |
| Calcium | 30,55 mg | 37 mg | 1087 Calcium, Ca |
| Fer | 3,84 mg | 4,6 mg | 1089 Iron, Fe |
| Eau | 12,04 g | 14,4 g | 1051 Water |
Les glucides sont calculés par différence et incluent les fibres (méthode USDA).
Portions
| Portion | Poids | Énergie (kcal) | Protéines (g) | Lipides (g) | Glucides (g) | Fibres alimentaires (g) | Sodium (mg) |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 cup | 120 g | 401 | 10,7 | 3 | 90 | 12,4 | 0 |
Les valeurs par portion sont calculées à partir des valeurs pour 100 g et du poids de la portion.
À propos de cette fiche
- Source
- USDA FoodData Central, Foundation Foods, 2026-04-30
- Fiche source
- fdc:2512374
- Publication
- 2023-04-20
- Récupéré le
- 2026-10-10
- Groupe d’aliments
- Céréales, riz et pâtes
- Préparation
- tel que vendu
U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, Foundation Foods 2026-04-30. fdc.nal.usda.gov
Noms dans d’autres langues
- English: Flour, buckwheat (nom officiel de la source)
- Français: Farine, sarrasin (traduction automatique, confirmée par une seconde passe indépendante)
- Deutsch: Mehl, Buchweizen (traduction automatique, confirmée par une seconde passe indépendante)
- Italiano: Farina, di grano saraceno (traduction automatique, confirmée par une seconde passe indépendante)
- Español: Harina, de trigo sarraceno (traduction automatique, confirmée par une seconde passe indépendante)
Autres analyses du même aliment
L’USDA publie plusieurs analyses de cet aliment. NutrientGraph sert la fiche ci-dessus ; les autres sont disponibles par l’API.
- Buckwheat flour, whole-groat (fdc:170687, 335 kcal)
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Par l’API
La même fiche, avec la provenance de chaque valeur, depuis l’API NutrientGraph :
curl -s "https://api.nutrientgraph.com/v1/food/foods/fdc:2512374" -H "X-API-Key: $API_KEY"Données de référence copiées de tables publiques de composition des aliments. Ce ne sont pas des conseils médicaux ou diététiques.