Aubergine, roh
Nährwerte pro 100 g und pro Portion, mit der Quelle jedes Werts. (Eggplant, raw)
Pro 100 g
- 22,359 kcalEnergie
- 0,852 gEiweiß
- 0,12 gFett
- 5,399 gKohlenhydrate
| Nährstoff | Pro 100 g | 1 cup, cubes | Quellfeld |
|---|---|---|---|
| Energie | 22,359 kcal | 18 kcal | 2048 Energy (Atwater Specific Factors) |
| Eiweiß | 0,852 g | 0,7 g | 1003 Protein |
| Fett | 0,12 g | 0,098 g | 1004 Total lipid (fat) |
| Kohlenhydrate | 5,399 g | 4,4 g | 1005 Carbohydrate, by difference |
| Zucker | 2,354 g | 1,9 g | 1063 Sugars, Total |
| Ballaststoffe | 2,448 g | 2 g | 1079 Fiber, total dietary |
| Natrium | 0,443 mg | 0,36 mg | 1093 Sodium, Na |
| Kalium | 222,1 mg | 182 mg | 1092 Potassium, K |
| Calcium | 11,06 mg | 9,1 mg | 1087 Calcium, Ca |
| Eisen | 0 mg | 0 mg | 1089 Iron, Fe |
| Wasser | 93,11 g | 76,4 g | 1051 Water |
Kohlenhydrate sind als Differenz berechnet und enthalten Ballaststoffe (USDA-Methode).
Portionen
| Portion | Gewicht | Energie (kcal) | Eiweiß (g) | Fett (g) | Kohlenhydrate (g) | Zucker (g) | Ballaststoffe (g) | Natrium (mg) |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 cup, cubes | 82 g | 18 | 0,7 | 0,098 | 4,4 | 1,9 | 2 | 0,36 |
| 1 eggplant, peeled (yield from 1-1/4 lb) | 458 g | 102 | 3,9 | 0,55 | 24,7 | 10,8 | 11,2 | 2 |
| 1 eggplant, unpeeled (approx 1-1/4 lb) | 548 g | 123 | 4,7 | 0,66 | 29,6 | 12,9 | 13,4 | 2,4 |
| 1 whole | 500 g | 112 | 4,3 | 0,6 | 27 | 11,8 | 12,2 | 2,2 |
| 1 cup | 80 g | 18 | 0,68 | 0,096 | 4,3 | 1,9 | 2 | 0,35 |
| Quantity not specified | 40 g | 9 | 0,34 | 0,048 | 2,2 | 0,94 | 0,98 | 0,18 |
Werte pro Portion sind aus den Werten pro 100 g und dem Portionsgewicht berechnet.
Zu diesem Datensatz
- Quelle
- USDA FoodData Central, Foundation Foods, 2026-04-30
- Quelldatensatz
- fdc:2685577
- Veröffentlicht
- 2024-04-18
- Abgerufen
- 2026-10-10
- Lebensmittelgruppe
- Gemüse
- Zubereitung
- roh
U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, Foundation Foods 2026-04-30. fdc.nal.usda.gov
Namen in anderen Sprachen
- English: Eggplant, raw (offizieller Name der Quelle)
- Français: Aubergine, crue (maschinell übersetzt, von einem zweiten unabhängigen Durchgang bestätigt)
- Deutsch: Aubergine, roh (maschinell übersetzt, von einem zweiten unabhängigen Durchgang bestätigt)
- Italiano: Melanzana, cruda (maschinell übersetzt, von einem zweiten unabhängigen Durchgang bestätigt)
- Español: Berenjena, cruda (maschinell übersetzt, von einem zweiten unabhängigen Durchgang bestätigt)
Weitere Analysen desselben Lebensmittels
Das USDA veröffentlicht mehrere Analysen dieses Lebensmittels. NutrientGraph liefert den obigen Datensatz; die anderen sind über die API verfügbar.
- Eggplant, raw (fdc:169228, 25 kcal)
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Per API
Derselbe Datensatz, mit der Herkunft jedes Werts, aus der NutrientGraph-API:
curl -s "https://api.nutrientgraph.com/v1/food/foods/fdc:2685577" -H "X-API-Key: $API_KEY"Nährwert-Referenzdaten aus öffentlichen Nährwerttabellen. Keine medizinische oder Ernährungsberatung.