Chou, bok choy, cru
Valeurs nutritionnelles pour 100 g et par portion, avec la source de chaque valeur. (Cabbage, bok choy, raw)
Pour 100 g
- 17,003 kcalÉnergie
- 1,024 gProtéines
- 0,234 gLipides
- 3,515 gGlucides
| Nutriment | Pour 100 g | 1 cup, shredded | Champ source |
|---|---|---|---|
| Énergie | 17,003 kcal | 12 kcal | 2048 Energy (Atwater Specific Factors) |
| Protéines | 1,024 g | 0,72 g | 1003 Protein |
| Lipides | 0,234 g | 0,16 g | 1004 Total lipid (fat) |
| Glucides | 3,515 g | 2,5 g | 1005 Carbohydrate, by difference |
| Fibres alimentaires | 1,259 g | 0,88 g | 1079 Fiber, total dietary |
| Sodium | 14,27 mg | 10 mg | 1093 Sodium, Na |
| Potassium | 227,8 mg | 159 mg | 1092 Potassium, K |
| Calcium | 61,93 mg | 43 mg | 1087 Calcium, Ca |
| Fer | 0,439 mg | 0,31 mg | 1089 Iron, Fe |
| Eau | 94,54 g | 66,2 g | 1051 Water |
Les glucides sont calculés par différence et incluent les fibres (méthode USDA).
Portions
| Portion | Poids | Énergie (kcal) | Protéines (g) | Lipides (g) | Glucides (g) | Fibres alimentaires (g) | Sodium (mg) |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 cup, shredded | 70 g | 12 | 0,72 | 0,16 | 2,5 | 0,88 | 10 |
| 1 head | 840 g | 143 | 8,6 | 2 | 29,5 | 10,6 | 120 |
| 1 leaf | 14 g | 2 | 0,14 | 0,033 | 0,49 | 0,18 | 2 |
| 1 cup | 90 g | 15 | 0,92 | 0,21 | 3,2 | 1,1 | 13 |
| Quantity not specified | 45 g | 8 | 0,46 | 0,11 | 1,6 | 0,57 | 6,4 |
Les valeurs par portion sont calculées à partir des valeurs pour 100 g et du poids de la portion.
À propos de cette fiche
- Source
- USDA FoodData Central, Foundation Foods, 2026-04-30
- Fiche source
- fdc:2685572
- Publication
- 2024-04-18
- Récupéré le
- 2026-10-10
- Groupe d’aliments
- Légumes
- Préparation
- cru
U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, Foundation Foods 2026-04-30. fdc.nal.usda.gov
Noms dans d’autres langues
- English: Cabbage, bok choy, raw (nom officiel de la source)
- Français: Chou, bok choy, cru (traduction automatique, confirmée par une seconde passe indépendante)
- Deutsch: Kohl, Pak Choi, roh (traduction automatique, confirmée par une seconde passe indépendante)
- Italiano: Cavolo, bok choy, crudo (traduction automatique, confirmée par une seconde passe indépendante)
- Español: Col, bok choy, cruda (traduction automatique, confirmée par une seconde passe indépendante)
Autres analyses du même aliment
L’USDA publie plusieurs analyses de cet aliment. NutrientGraph sert la fiche ci-dessus ; les autres sont disponibles par l’API.
- Cabbage, chinese (pak-choi), raw (fdc:170390, 13 kcal)
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Par l’API
La même fiche, avec la provenance de chaque valeur, depuis l’API NutrientGraph :
curl -s "https://api.nutrientgraph.com/v1/food/foods/fdc:2685572" -H "X-API-Key: $API_KEY"Données de référence copiées de tables publiques de composition des aliments. Ce ne sont pas des conseils médicaux ou diététiques.