Chou, vert, cru
Valeurs nutritionnelles pour 100 g et par portion, avec la source de chaque valeur. (Cabbage, green, raw)
Pour 100 g
- 27,87 kcalÉnergie
- 0,961 gProtéines
- 0,228 gLipides
- 6,384 gGlucides
| Nutriment | Pour 100 g | 1 cup, chopped | Champ source |
|---|---|---|---|
| Énergie | 27,87 kcal | 25 kcal | 2048 Energy (Atwater Specific Factors) |
| Protéines | 0,961 g | 0,86 g | 1003 Protein |
| Lipides | 0,228 g | 0,2 g | 1004 Total lipid (fat) |
| Glucides | 6,384 g | 5,7 g | 1005 Carbohydrate, by difference |
| Sodium | 16,1 mg | 14 mg | 1093 Sodium, Na |
| Potassium | 207,1 mg | 184 mg | 1092 Potassium, K |
| Calcium | 41,84 mg | 37 mg | 1087 Calcium, Ca |
| Fer | 0,066 mg | 0,06 mg | 1089 Iron, Fe |
| Eau | 91,87 g | 81,8 g | 1051 Water |
Les glucides sont calculés par différence et incluent les fibres (méthode USDA).
Portions
| Portion | Poids | Énergie (kcal) | Protéines (g) | Lipides (g) | Glucides (g) | Sodium (mg) |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 cup, chopped | 89 g | 25 | 0,86 | 0,2 | 5,7 | 14 |
| 1 cup, shredded | 70 g | 20 | 0,67 | 0,16 | 4,5 | 11 |
| 1 head, large (about 7" dia) | 1 248 g | 348 | 12 | 2,8 | 79,7 | 201 |
| 1 leaf, large | 33 g | 9 | 0,32 | 0,075 | 2,1 | 5,3 |
| 1 head, medium (about 5-3/4" dia) | 908 g | 253 | 8,7 | 2,1 | 58 | 146 |
| 1 leaf, medium | 23 g | 6 | 0,22 | 0,052 | 1,5 | 3,7 |
| 1 head, small (about 4-1/2" dia) | 714 g | 199 | 6,9 | 1,6 | 45,6 | 115 |
| 1 leaf | 15 g | 4 | 0,14 | 0,034 | 0,96 | 2,4 |
Les valeurs par portion sont calculées à partir des valeurs pour 100 g et du poids de la portion.
À propos de cette fiche
- Source
- USDA FoodData Central, Foundation Foods, 2026-04-30
- Fiche source
- fdc:2346407
- Publication
- 2022-10-28
- Récupéré le
- 2026-10-10
- Groupe d’aliments
- Légumes
- Préparation
- cru
U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, Foundation Foods 2026-04-30. fdc.nal.usda.gov
Noms dans d’autres langues
- English: Cabbage, green, raw (nom officiel de la source)
- Français: Chou, vert, cru (traduction automatique, confirmée par une seconde passe indépendante)
- Deutsch: Kohl, grün, roh (traduction automatique, confirmée par une seconde passe indépendante)
- Italiano: Cavolo, verde, crudo (traduction automatique, confirmée par une seconde passe indépendante)
- Español: Col, verde, cruda (traduction automatique, confirmée par une seconde passe indépendante)
Autres analyses du même aliment
L’USDA publie plusieurs analyses de cet aliment. NutrientGraph sert la fiche ci-dessus ; les autres sont disponibles par l’API.
- Cabbage, raw (fdc:169975, 25 kcal)
- Cabbage, green, raw (fdc:2709773, 31 kcal)
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Par l’API
La même fiche, avec la provenance de chaque valeur, depuis l’API NutrientGraph :
curl -s "https://api.nutrientgraph.com/v1/food/foods/fdc:2346407" -H "X-API-Key: $API_KEY"Données de référence copiées de tables publiques de composition des aliments. Ce ne sont pas des conseils médicaux ou diététiques.