Chou-fleur, cru
Valeurs nutritionnelles pour 100 g et par portion, avec la source de chaque valeur. (Cauliflower, raw)
Pour 100 g
- 22,852 kcalÉnergie
- 1,641 gProtéines
- 0,238 gLipides
- 4,723 gGlucides
| Nutriment | Pour 100 g | 1 cup chopped (1/2" pieces) | Champ source |
|---|---|---|---|
| Énergie | 22,852 kcal | 24 kcal | 2048 Energy (Atwater Specific Factors) |
| Protéines | 1,641 g | 1,8 g | 1003 Protein |
| Lipides | 0,238 g | 0,25 g | 1004 Total lipid (fat) |
| Glucides | 4,723 g | 5,1 g | 1005 Carbohydrate, by difference |
| Fibres alimentaires | 1,948 g | 2,1 g | 1079 Fiber, total dietary |
| Sodium | 20 mg | 21 mg | 1093 Sodium, Na |
| Potassium | 274,4 mg | 294 mg | 1092 Potassium, K |
| Calcium | 20,35 mg | 22 mg | 1087 Calcium, Ca |
| Fer | 0,334 mg | 0,36 mg | 1089 Iron, Fe |
| Eau | 92,72 g | 99,2 g | 1051 Water |
Les glucides sont calculés par différence et incluent les fibres (méthode USDA).
Portions
| Portion | Poids | Énergie (kcal) | Protéines (g) | Lipides (g) | Glucides (g) | Fibres alimentaires (g) | Sodium (mg) |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 cup chopped (1/2" pieces) | 107 g | 24 | 1,8 | 0,25 | 5,1 | 2,1 | 21 |
| 1 floweret | 13 g | 3 | 0,21 | 0,031 | 0,61 | 0,25 | 2,6 |
| 1 head large (6-7" dia.) | 840 g | 192 | 13,8 | 2 | 39,7 | 16,4 | 168 |
| 1 head medium (5-6" dia.) | 588 g | 134 | 9,6 | 1,4 | 27,8 | 11,5 | 118 |
| 1 head small (4" dia.) | 265 g | 61 | 4,3 | 0,63 | 12,5 | 5,2 | 53 |
| 1 piece | 13 g | 3 | 0,21 | 0,031 | 0,61 | 0,25 | 2,6 |
| 1 cup | 110 g | 25 | 1,8 | 0,26 | 5,2 | 2,1 | 22 |
| Quantity not specified | 55 g | 13 | 0,9 | 0,13 | 2,6 | 1,1 | 11 |
Les valeurs par portion sont calculées à partir des valeurs pour 100 g et du poids de la portion.
À propos de cette fiche
- Source
- USDA FoodData Central, Foundation Foods, 2026-04-30
- Fiche source
- fdc:2685573
- Publication
- 2024-04-18
- Récupéré le
- 2026-10-10
- Groupe d’aliments
- Légumes
- Préparation
- cru
U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, Foundation Foods 2026-04-30. fdc.nal.usda.gov
Noms dans d’autres langues
- English: Cauliflower, raw (nom officiel de la source)
- Français: Chou-fleur, cru (traduction automatique, confirmée par une seconde passe indépendante)
- Deutsch: Blumenkohl, roh (traduction automatique, confirmée par une seconde passe indépendante)
- Italiano: Cavolfiore, crudo (traduction automatique, confirmée par une seconde passe indépendante)
- Español: Coliflor, cruda (traduction automatique, confirmée par une seconde passe indépendante)
Autres analyses du même aliment
L’USDA publie plusieurs analyses de cet aliment. NutrientGraph sert la fiche ci-dessus ; les autres sont disponibles par l’API.
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Par l’API
La même fiche, avec la provenance de chaque valeur, depuis l’API NutrientGraph :
curl -s "https://api.nutrientgraph.com/v1/food/foods/fdc:2685573" -H "X-API-Key: $API_KEY"Données de référence copiées de tables publiques de composition des aliments. Ce ne sont pas des conseils médicaux ou diététiques.